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餐饮员工服务意识培训资料 服务意识是一个人对服务活动的理解，以及在理解该服务项目后，所表现出来的一个自觉行 动。 我们的服务意识有多少， 就会得到多少回报， 餐厅服务亦是如此。 如果我们不注意提高自己， 或是不肯付出，工作散漫，以自我为中心，团队意识不强，任何一个企业都会不把这样一个服务 意识差的员工留在企业里的。 服务意识是一个很难掌握去检测衡量的一种服务点，许多服务人员都不太清晰怎样才叫有服 务意识，今天这份培训资料，将教您如何去给员工做服务意识的培训，而且起到实质性的效果， 详细内容请往下看： 一、餐饮服务中，以下都属于服务意识的范畴： 1、服务质量 餐厅服务质量的好坏取决于两个方面， A 、物的因素； B、人的因素。 其中人的因素尤为重要。 全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是餐厅的真正“老板” ，“顾客至上”应是餐厅必须 遵循的宗旨。 2、产品质量 餐厅产品质量包括三个部分，一是设施设备的质量；二是食品、商品的质量；三是服务的质 量。而服务质量可分为服务态度、服务知识和服务技能等三个方面。在这三个方面中，尤以服务 态度最为敏感，服务态度的标准就是热情、主动、