企业食品安全责任书.pdfVIP

企业食品安全责任书 (一 ) 为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电话会议精神， 落实食 品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，维护正常的市场经济秩序， 特签订本责任书。 一、责任主体 食品安全工作实行逐级人民政府负责制， 政府分管食品安全工作的领导和企 业法定代表人为食品安全工作责任人。 二、责任内容 (一 )以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品、水产品为责任重 点品种，以大型商场为责任重点区域，以食品源头、生产、加工、流通消费为责 任环节，禁止生产经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期的食品。 (二 )加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工作提到重要 议事日程。落实食品进货查验制度，确保索票索证率在 90% 以上，把好市场准 入关。要与承包、 租赁食品摊位、 柜台经营者以及食品批发商和经销商签订食品 安全保障协议。 (三 )健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食品安全队伍建设，配备 食品卫生管理人员，健全卫生管理制度和岗位责任制。对食品进行强制检验。 (四)加强食品生产经营管理，不生产和 销售 不符合基本卫生要求的食品。强 化食品进出口管理。 (五 )因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门依法查处的，应主动接 受处理。对已销售的不安全食品， 要主动找回及时消除隐患。 要建立健全质量追 溯、封存报告、依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。 (六 )积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本卫生要求的食品，不得 要求在查处案件前先通报案情。 (七 )保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件，不得消极对待食品安 全检查，不得对执法部门及人员进行打击报复。 (八 )认真受理投诉和举报。要重视消费者举报和投诉，做到件件有着落、事 事有结果，维护人民群众的切身利益。 (九)加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传工作，形成良好的食品 安全氛围。 (十 )企业对食品安全负直接责任。 三、责任追究 (一 )违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追究责任人的相关责任。 (二 )食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容的，根据以下不同情 节，分别作出处理： 1、经限期整治， 3 个月内达不到质量安全和卫生标准的，由市相关部门给 予通报批评或依法处理，所在企业和相关责任人当年不得授予荣誉称号。 2 、经限期整治， 6 个月内达不到质量安全和卫生标准的，由区人民政府给 予通报批评，并依法追究有关人员的责任。 四、本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双方各执一份。 人民政府 (盖章 ) 企业名称： (盖章 ) 负责人： 负责人： 企业食品安全责任书 (二) 为加强食堂食品卫生安全工作的管理， 落实管理责任， 确保全体员工身体健 康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、 《国务院关于进一步加强 食品安全工作的决定》 ，对食堂食品实行定点采购， 现与食品供应商就食品安全 签定如下安全责任状。 1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严 把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。 2 、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、 税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不 得出售“三无”、过期变质或已开封食品。 3 、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提 供检验合格证或化验单。