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精品文档 精品文档 . . 非牛顿流体的定义 什么是非牛顿流体 自然界最常见的流体以空气和水为代表， 通常被认为是牛顿流体， 熊老师在上课时讲过，它们的主要特征是切应力和切应变率之间的关系服从牛顿内摩擦定 律或胡克定律， 在流体力学的发展史上， 经典流体力学的研究对象主要局限在牛顿流体的范畴，迄今为止已经形成了比较完整的理论体系。 但是，还有不少材 料既不是虎克固体， 也不是牛顿流体。 这些材料同时具有固体和流体的性质， 哪种性质为主决定于进行观察时间的长短以及材料变形的大小。 有许多真实的材料样子像流体， 即它们在受到应力时连续地改变它们的形状， 但它们不能用牛顿关于常粘度的定律来描述，这类流体叫做非牛顿流体。 现在去医院作血液测试的项目之一，己不再是 “血粘度检查 ”，而是 “血液流变学捡查 ”（简称血流变），产生这样的变化就是因为血液不是牛顿流体，恒定不 变的“粘度”不是它的一种属性。 牛顿于 1687 年发表了以水为工作介质的一维剪切流动的实验结果。实验是在两平行平板间充满水时进行的， 下平板固定不动， 上平板在其自身平面内以等速 U 向右运动。此时，附着于上、下平板的流体质点的速度，分别是 U 和 0， 两平板间的速度呈线性分布， 斜率是粘度系数。由此得到了著名的牛顿粘性定律。斯托克斯 1845 年在牛顿这一实验定律的基础上，作了应力张量是应变率张量的线性函数、流体各向同性及流体静止时应变率为零的三项假设， 从而导出了广泛应用于流体力学研究的线性本构方程，以及被广泛应用的 N·S 方程。后来人们在进一步的研究中知道， 牛顿粘性实验定律， 对于描述像水和空气这样低分子量的简单流体是适合的， 而对描述具有高分子量的流体就不合适了， 那时剪应力与剪切应变率之间己不再满足线性关系。 为区别起见， 人们将剪应力与剪切应变率之间满足线性关系的流体称为牛顿流体， 而把不满足线性关系的流体称为非牛顿流体。 常见的非牛顿流体 早在人类出现之前， 非牛顿流体就己存在， 因为绝大多数生物流体都属于现在所定义的非牛顿流体。人身上的血液、淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的 “半流体 ”，都属于非牛顿流体。 近几十年来， 促使非牛顿流体研究迅速开展的主要动力之一， 是聚合物工业的发展。聚乙烯、聚丙烯酰胺、聚氯乙烯、尼龙 6、PVS、赛璐珞、涤纶、橡胶溶液、各种工程塑料、化纤的熔体、溶液等，都是非牛顿流体。 石油、泥浆、水煤浆、陶瓷浆、纸浆、油漆、油墨、牙膏、家蚕丝再生溶液、 钻井用的洗井液和完井液、磁浆、某些感光材料的涂液、泡沫、液晶、高含沙水流、泥石流、地幔等也都是非牛顿流体。 非牛顿流体在食品工业中也很普遍，如番茄汁、淀粉液、蛋清、苹果浆、菜汤、浓糖水、酱油、果酱、炼乳、琼脂、土豆浆、熔化巧克力、面团、米粉团、以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料。 在日常生活和工业生产中，常遇到的各种高分子溶液、熔体、膏体、凝胶、 交联体系、 悬浮体系等复杂性质的流体， 差不多都是非牛顿流体。 有时为了工业生产的目的，在某种牛顿流体中，加入一些聚合物，在改进其性能的同时，也将 其变成为非牛顿流体，如为提高石油产量使用的压裂液、新型润滑剂等。 现在也有人将血液、 果浆、蛋清、奶油等这些非常粘稠的液体， 牙膏、石油、泥浆、油漆、各种聚合物（聚乙烯、尼龙、涤纶、橡胶等）溶液等非牛顿流体， 称为软物质。 非牛顿流体的分类 非牛顿流体可分成四类： （1）无弹性流体，其粘度不是常量的流休； （2）具有屈服应力的流体；（ 3）具有各种弹性特性的流体； （4）触变流体。 对于不可压、各同同性的流体，应力张量可以写成： 式中 p 为标量， I 是单位张量， T 是偏应力张量。老师在课堂上讲到，牛顿流体的本构方程可以写为 式中为 是应变率张量， 是速度梯度， 为粘度，一般为常数。 上述方程可以很好地描述绝大多数具有低分子量流体的性质， 但许多具有高分子量的流体不满足，我们称这类流体为非牛顿流体。 为了说明牛顿流体与非牛顿流体之间的差别， 考虑它们在简单剪切流动里的特性。流体被装在两块无限大的平行平板之间， 下面的平板固定， 让上板以常速度 沿 x 方向运动，得到速度分布 式中 是剪切率。从而得到应力分布 其余应力分量为零。对于牛顿流体， 是一个常数，但对于许多非牛顿流体， 它不是一个常量。 非弹性流体 在上述简单剪切实验中， 对于许多非牛顿流体， 比值 是 的函数， 所以 和 之间的关系式可写成 式中 称为表观粘度。对于聚合物熔体和聚合物溶液， 是 的递减函数， 这 样的流体被称之为剪切变稀 (假塑性)流体。对于浓缩的固体悬胶液， 是 的 递增函数，称这类流体为剪切增稠 (胀塑性)流体。 下图就是两种不同的非牛顿流体： 剪切变稀和剪切变稠型。 他们本