包子机操作规程.docxVIP

精品文档 包 子 机 操 作 规 程 操作流程 操作程序 注意事项 清 洗 安 装  将输面及下馅等与食品直接接触的部分拆下来清洗干净后再重新安装上去。 将九片夹具块垂直面有半圆形的槽内涂满专用的食用润滑脂。 将九片夹具块依次放入夹具盘内。 夹具块底部是平面。有突起脚的三片必须放在凹槽逆时针方向前侧。 ， 面绞龙有左右之分。为达到供面均匀，绞龙片要错位放置。 馅转子安装时有螺丝孔的一面朝外。 馅泵盖板安装时空气通口在上方位置。 夹具块调节螺丝在开始工作时稍微锁紧， 运转一段时间后将螺丝稍微放松。 注意调节析方向，突出面朝上，朝右。 非操作人员严禁操作本机。 空机试运转 彻底清理机器上的工具。 面绞龙往内旋转，馅往外旋转 开启电源，试运转，检查机器运转方向。 投料运行 将和好的面团放入面斗内， 启动电源开关， 再启动输面系统开关，并由 调整面绞龙转速， 使面管达到要求的速度后停机待用。 把馅放入馅斗，启动输馅系统的开关，并 由 调节， 使馅量达到要求的速度。 且稳定后停机待用。 试夹具，调整 改变夹紧频率。 以上准备完毕后，可进行正常生产。 先开启传送装置，后依次启动成型开关输面。 切勿调整面板上除 之外的其它按键。 禁开机后将手放在绞龙内。 不要将手放在运转的夹具内。 如发现运转时有声音异常及排料不正常， 应立即停机检查。 每隔 20 分钟向夹具加少量食用油。 严禁湿手操作按钮。 .