北师大版劳动教育七年级 金秋学蒸桂花糕 教学课件.pptxVIP

初中劳动教育北京师范大学出版社教材版本劳动 教育课题金秋学蒸桂花糕授课人学校审课人单位审课人单位审课人单位金秋学蒸授课人：学 校：桂花糕如果我们谈到“甜品”，你脑海中会想到什么呢？桂花糕又被称为“广寒糕”人闲桂花落，夜静春山空。——唐 王维有木名丹桂，四时香馥馥。——唐 白居易古人云：凡花之香者，或清或浓，唯桂花清可绝尘，浓能溢远。水晶桂花糕千层桂花糕传统桂花糕一起来制作彩虹桂花糕吧！粘米粉100克糯米粉45克劳动准备壹食材与工具篇之食材准备干桂花3克糖粉35克纯牛奶25克松糕的调制方法 松糕又称为松质糕类粉团。 调制方法：将粘米粉和糯米粉按一定比例混合，加入清水，搅拌成粉粒，静置5-10分钟，然后过筛，筛成粉末状，再倒入或筛入模型中进行蒸制。米粉的分类与选择 米粉是以大米为原料研磨而成的粉状物，是制作粉团，中式糕点的主要原料。 根据不同的研磨方法，一般将米粉分为干磨粉、湿磨粉和水磨粉。其中，水磨粉的粉质较细腻，制成的食品软糯滑润，易熟，最适合用来制作糕点。劳动准备紫薯50克南瓜50克菠菜50克壹食材与工具篇之食材准备榨汁机电子秤蒸锅劳动准备壹食材与工具篇之工具准备小模具蒸笼粉筛筷子大碗劳动准备壹食材与工具篇之工具准备蒸笼布勺子劳动过程贰我们一起动手吧劳动过程贰我们一起做一做劳动过程贰我们一起做一做劳动过程贰我们一起做一做劳动过程贰我们一起做一做劳动过程贰我们一起做一做劳动