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第二章表面活性剂与洗涤剂;2、1 概述;2.1.2 表面活性剂的分子结构特点和分类 1.表面活性剂的分子结构特点 表面活性剂分子结构一般是由极性基和非极性基构成，具有不对称结构。极性基易溶于水即具有亲水性质，叫亲水基；而长链烃基（非极性基）不溶于水，易溶于“油”，具有亲油性，叫亲油基，也叫疏水基。所以说表面活性剂分子具有“两亲结构”，称之为“两亲分子”。;界面吸附 表面活性剂的表面活性源于其分子的两亲结构，亲水基团使分子有进入水的趋向，而疏水基团则竭力阻止其在水中溶解而从水的内部向外迁移，有逃逸水相的倾向，而这两倾向平衡的结果使表面活性剂在水表的富集，亲水基伸向水中，疏水基伸向空气，其结果是水表面好像被一层非极性的碳氢链所覆盖，从而导致水的表面张力下降。;临界胶束浓度 ? 表面活性剂在界面富集吸附一般为单分子层，当表面吸附达到饱和时，表面活性剂分子不能在表面继续富集，而憎水基的疏水作用仍竭力促使其分子逃离水环境，于是表面活性剂分子则在溶液内部自聚，即疏水基聚在一起形成内核，亲水基朝外与水接触，形成最简单的胶团。而开始形成胶团时的表面活性剂的浓度称之为临界胶束浓度，简称CMC。; 当溶液浓度低于CMC时，由于表面活性剂分子的界面吸附和在界面上定向排列，溶液的表面张力随浓度的增高而迅速降低，其使用性能亦相应地提高。直至达到CMC时，表面活性剂已在溶液的界面上排