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酒店经营管理方案 一）概况： 三门总商会大厦位于三门县城市新区中心位置，大厦四面临街，东邻保罗大酒店， 北面县区心湖公园与县行政中心遥相对应，南接金茂大厦，西边是国税大楼，本大 厦总建筑面积 67093m2 ，其中地上面积 57223 m2 ，地下面积 9870 m2 ，建筑 分主楼和裙楼两部分，主楼为 29 层，一层建筑面积为 1499 m2 ，檐高 99.95 米， 标准层高 3.25 米，裙房四层，一层建筑面积为 4770 m2 ，檐高为 20.9 米，主楼设 两层地下室，裙房设一层地下室建筑面积为 8559 m2 ，二层地下室面积为 1312 m2 ，大厦设九部电梯，一部货梯，（其中主楼 7 部，一部消防电梯，裙楼 2 部）。 （二）大厦功能： 裙楼一层主要商场（单层建筑面积为 4770 m2 ） 裙楼二层主要功能设计为餐饮（由大厅和包间组成） 裙楼三层为娱乐场所 裙楼四层主要功能为会议室、宾馆客房 主楼五层、六层为配合四层的宾馆设计为标间客房数 103 间 地下室泊车位 276 个，地面泊车位 95 个。 二、合作方式 （一）全权委托台州万邦置业有限公司承包经营管理。 （二）前期投入 A. 三门总商会大楼 1 层—6 层酒店装修、设施设备、固定财产、等，由三门总商会 负责。 B. 三门总商会大楼 1 层—6 层酒店部分开办费由台州万邦置业有限公司负责。 （三）经营管理期十年以上。 （四）每年支付 三门总商会承包费用。 （五）酒店经营管理由台州万邦置业有限公司负责。 （六）三门总商会大楼物业管理由台州万邦置业有限公司负责（具体签订物业管理 合同）。 （七）三门总商会大楼员工食堂由台州万邦置业有限公司负责承包经营（具体签订 员工食堂承包经营合同）。 三、管理方案 1．经营思想和方针 1.1 顾客满意 顾客是企业的衣食父母，是企业赖以生存的土壤，只有为顾客提供优质的服务，我 们才能得到长期的回报。我们必须牢记酒店岗位职责中的服务理念： 我们的工作是“ 销售我们的服务，只有服务质量的提高，才能赢得市场的回报 ! ”、 服务是根本，一“ 切行动必须贯彻服务思想。以客人为中心，将客人的需求作为行动的准则。 ”对于服 务意识的深入与实施，我们应为此做出不懈的努力。 我们的服务宗旨：客人第一、服务至上；礼貌规范、温馨得体。 1.2 经营创新 酒店是传统产业和信息技术的高度结合，产业是有生命周期的，而服务是无生命周 期的，我们要把有限的企业生命和无限的服务有机的结合起来，创造出 ”人无我有， 人有我优，人优我廉，人廉我转 ”的优势。我们深知只有通过不断地改进和完善，才 能有效的提高服务质量。 “唯有提升，才能更好 ”。 1.3 利益原则 企业经营的主要目的是盈利，我们主张在顾客、职员、企业之间结成利益共同体， 建立按生产要素分配利益的内部动力机制。 1.4 经营方针 归纳为三要素：以人为本、以市场为本、以效益为本。 塑造高档形象、主动争取客源、创造服务特色和赢取良好口碑。由于本酒店内的不 同营业点是存在不同的产品性质和客源市场，对此我们将按不同的营业点制订不同 的经营策略与经营方法；并由于客源市场与顾客需求是不断的因时变化，故本酒店 的经营策略与经营方法也应因时调整，必须按市场需求的预见而定位。尽管我们经 营方法在不断变化．但酒店经营方针的三要素不变。 1.5 企业精神 勤奋 +努力 +忠诚=成功 不争第一，只做最好。 1.6 企业信念 酒店的组织方式、运作流程和采用的技术都应紧紧围绕着顾客，在与顾客协调一致 的服务工作中，达到双赢的最佳境界。我们应在做到高质、周到、完善地为客户提 供服务的同时，并注重利用客户的各种信息，根据客户的信