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儿童营养膳食知识介绍
儿童营养膳食知识介绍
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儿童营养膳食知识介绍
儿童营养膳食知识介绍（一）
一、维生素是什么？
它是一种必须由食物中获得，用以促进生长发育及维持生命的有
机物质。
二、维生素的保存：
1、新鲜时食用。
2、大量清水冲洗。
3、洗净后再切。
4、尽量切大块。
5、大火快炒。
6、炒菜加醋。
7、避免隔夜食用。
8、怕冷的维生素勿冷冻存放。
9、含维生素 A 食物最好快炒。
10、含维生素 C的适合生吃。
三、食物如何烹调营养价值最多？
谷粮类：
1、洗米要轻快。
2、浸泡 30-60 分钟。
3、蒸烙能留住营养。
蔬菜菌菇类：
1、缩短煲汤的时间。
2、大火快炒。
3、腐烂焖煮过久不要吃。
肉类：
1、熬汤中途不要加水。
2、熄火前加调味品。
3、肥肉宜小火炖煮。
儿童营养膳食知识介绍（二）
4、动物肝脏要熟透。
5、鱼肉最好熟透。
6、鲜鱼适合清蒸。
7、海带不宜浸泡过久。
四、 10 种最健康食物：
糙米、洋葱、地瓜、海藻类、苹果、山药、菠菜、黄豆、鸡蛋、
金枪鱼
五、排毒食物：
1、地瓜、地瓜叶、海藻类、绿豆、木耳
2、韭菜、香菇、洋葱、南瓜、燕麦
3、菜花、苹果、芦笋、苦瓜、胡萝卜
4、菠菜、草莓、糙米、樱桃
六、增强免疫力的食物：
1、洋葱、食用菌类、胡萝卜、猕猴桃、山药
2、优酪乳、枸杞子、木瓜、卷心菜、
3、芝麻、乳酪、青江菜、苦瓜、羊肉
4、金枪鱼、鱿鱼、虾、螃蟹
七、 3—6 岁儿童膳食营养的合理搭配：
第一类：粮谷薯类 ，粗细粮搭配，米豆混吃
第二类：畜、禽、鱼、蛋类
第三类：豆、乳及制品
第四类：蔬菜水果
第五类：油脂
八、儿童膳食需注意的问题：
宜4少，1多
少糖、少盐（每天在 4 克以下）、少酱油、少味精
多吃醋
如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！
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