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食堂安全检查表 序号 检查内容及标准 评价标准 应得分 实得分 1 建立健全卫生管理制度 达不到要求不得分 10 2 依法取得生产经营许可证和卫生证并摆放于醒目处 没有经营许可证或卫生证不得分；未放于醒目处扣1分 10 3 操作人员取得操作资格证方可上岗作业 达不到要求不得分 10 4 操作人员持健康合格证上岗 达不到要求不得分 10 5 操作人员穿戴工作服进入操作室 达不到要求不得分 2 6 操作人员不佩戴戒指、涂指甲油 达不到要求不得分 1 7 操作人员操作前进行严格洗手消毒 达不到要求不得分 2 8 操作人员在操作室内禁止吸烟、吐痰等不文明行为 达不到要求不得分 2 9 各种原材料选用国