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内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 内部管理制度系列 餐饮员工守则 （标准、完整、实用、可修改） 1 页/共 10 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 餐饮员工守则 Model Code for Catering Staff 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 餐厅员工手册一 第一章劳动条例 一、招聘 酒店以任人唯贤为基本原则，凡有志于酒店服务工作的各界人士，都可对照酒店招工简章，报名参与。 酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保 证金。 二、试用期 员工需经过三至六个月的试用期，试用期满后经考核合格后正式聘用，不符合录用条件者将终止试用。 三、劳动合同 凡被正式录用者，酒店将签订聘用合同，通常为二年。 2 页/共 10 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 四、个人档案 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。 五、工作时间 参照有关法规，结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。 对加班超时的员工给予合理的补偿。 六、发薪方式 每月未发放工资。 如遇周未或法定假期，工资将提前一天发放。 七、岗位变更 根据工作需要，酒店有权在内部调整员工岗位。 八、员工辞职: 员工辞职必须(试用期提前 7 天，正式聘任后担前 30 天) 向所在部门负责人提出书 面申请，经酒店批准方可离岗。 3 页/共 10 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 九、解聘: (1)员工无任何过失而自动辞职，符合酒店规定程序，获 准后，酒店将退还保证金并 发给当月工资。 (2)发生下列情况之一者，酒店有权解除合同，不再退还 受聘员工保证金。 不遵守劳动纪律，玩忽职守，严重违反酒店规章制度。 旷工 3 天以上，伪造病假、事假。 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给酒店信誉带来严重影响者。 被依法追究刑事责任。 违反计划生育规定，造成不良后果者。第二章有关权益 一、假期。 1、国定假: 按国务院规定，员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、 春节三天、五一三天、国庆节三天)。 如法定定假日需要员工加班，酒店将按《劳动法》规定 4 页/共 10 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 给予假期或薪金补偿。 2、病假: 员工生病必须在市级以上的医院就诊，凭医院出具的病 情证明请假，并于当日通知所在部门主管(病情严重者，可由 家属代请)方属有效。 病假期间的工资将工资考勤制度执行。 3、事假: 无充分理由，员工不得请事假。 事假不发薪。 如有特殊情况需要无薪请假，必须提前二天申请，经部 门主管、人事部、总经理批准。 4、店内培训: 店内培训主要有:业务技巧、工作态度、语言训练等。 员工必须根据安排参加培训，课程结束时要进行考试， 成绩合格，将发给结业证书，成绩在分数线以下要扣浮动工 资或奖金，无故缺课，按失职处分。 二、业余学校学习: 目的 5 页/共 10 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 酒店采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或 与工作有关的业余学习，以便他们提高与宾客的会话技能或 为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。 执行方法: *不能占用工作时间。 部门主管在编制上班时间表时，在工作允许的情况下， 应适当照顾员工的学习时间。 *申请人必须报名前经部门经理和人事部经理批准。 *要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费 收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。 *选择课程范围: 1、任何得到承认的电大、 夜大。 2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似 团体主办的符合本方案的文化或 职业课程。 3、培训部认可的函授学校。 报销: 6 页/共 10 页 内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015 *学费报销金额最高不超过 150 元/学年。 *考试成绩在 80 分以上的员工或报销 150 年。 *考试成绩在 60-79 分的员工可报销 75 元。 *考试成绩在 60 分以下的不予报销。 *受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一 律不予报销。 三、员工餐厅: 1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐，只 准员工本人用膳。 2、未经部门经理许可，员工不得把工作餐食口和餐具 带出员餐厅。 3、工作餐时间为半小时，用膳时间表由人事部门经理 统筹制订。 4、员工凭餐券用膳，加班加点员工将由人事部另外发 给餐券。 5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。 6、餐券不得转让，不退钱，过期作废。 送、借餐券给别人的，将受到失职处