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. 保育员（三级）操作技能考核 标准答案 * * 一、问答题 1.观看案例演示片3遍，答出保育员在组织幼儿进餐时，出现的其中2个工作失误，并答出相应的正确做法。照顾体弱儿进餐有哪些基本原则？(本题10分） 工作失误1——有一个小朋友打翻饭碗，饭菜洒满一地，保育员急急地扫干净，没有进行随机教育。正确做法：保育员应了解事情的原因，以不影响婴幼儿的食欲为前提，帮助婴幼儿掌握正确使用餐具的方法，培养良好的进餐习惯。 工作失误2——对挑食的小朋友只是大声批评没耐心教育。正确做法：保育员应根据婴幼儿的进餐心理特点，提高婴幼儿进餐兴趣，培养良好的进餐习惯。 * 工作失误3——保育员对瘦弱幼儿不进食只是询问一下，不够细致，还把吃剩的饭菜倒掉是错误的. 正确做法：对营养不良的瘦弱儿要进行细致观察，发现进餐特点如：速度，进食量，对事物的喜好等，督促幼儿专心进餐，以增加进食量。 工作失误4——保育员对值日生擦拭桌子的方法没有具体指导，值日生擦拭桌子的方法错误. 正确方法：应把抹布对折成长方形进行擦拭，擦半张桌子翻一个面，可采用“几”字型擦拭法，擦一张桌子清洗一次抹布，不能一擦到底。 * 工作失误5——保育员没有具体指导值日生按要求正确发放餐具。 正确做法：应指导值日生按座位次序发放，保证一人一碗一盘，碗的位置应对着椅子中间离桌一拳远的距离，盘子应当放在