日产吨复合型果蔬汁的饮料厂设计方案.pdfVIP

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2021-11-16 发布于上海
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日产吨复合型果蔬汁的饮料厂设计方案.pdf

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黑龙江东方学院食品厂课程设计说明书题目：日产 120 吨复合型果蔬汁的饮料厂设计学生姓名徐强学号专业食品科学与工程班级 2009-1 指导教师钱镭学部食品与环境工程答辩日期 2018 年 9 月 20 日 I / 23 目录第 1 章产品方案及工艺流程论证 4 1.1 产品方案 4 1.2 具体产品方案 4 1.2.1 草莓胡萝卜汁 4 1.2.2 苹果胡萝卜汁 5 1.3 车间生产过程设计 6 第 2 章工艺流程 8 2.1 工艺流程确定 8 2.1.1 草莓胡萝卜汁的工艺流程 8 2.1.2 苹果胡萝卜汁的工艺流程 9 2.2 果蔬汁饮料的配方 9 2.2.1 草莓胡萝卜汁的最佳配方 9 2.2.2 苹果胡萝卜汁的最佳配方 10 2.3 工艺论证 10 2.3.1 草莓汁的制取 10 2.3.2 胡萝卜汁的制取 11 2.3.3 苹果汁的制取 11 2.4 混合汁的制取 11 第 3 章物料衡算 13 3.1 草莓胡萝卜汁的物料衡算 13 3.1.1 果蔬汁的物料衡算 13 3.1.2 原料的物料衡算 13 3.2 苹果胡萝卜汁的物料衡算 14 3.2.1 果蔬汁的物料衡算 14 3.2.2 原料的物料衡算 15 第 4 章热量衡算 17 4.1 草莓胡萝卜汁的热量衡算 17 4.2 苹果胡萝卜汁的热量衡算 17 II / 23 第 5 章设备选型及辅助部分设计 19 5.1 选择设备的原则 19 5.2 设备选型 19 5.3 设备一览表 20 III / 23 第 1章产品方案及工艺流程论证 1.1 产品方案（1）品种及产量设定根

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