影响蛋鸡产业经济效益的因素(1).pdfVIP

影响蛋鸡产业经济效益的因素 FACTORS INFLUENCING THE ECONOMIC PROFITS IN THE LAYER INDUSTRY Donald Bell 养禽专家（荣誉） （Poultry Specialist(emeritus) Cooperative Extension, University of California,Riverside ） 前 言 通常，根据一系列性状来评价产蛋鸡群的性能。这些性状常包括母鸡只 日产蛋率、入舍母鸡产蛋数和死亡率。更为详细的评价指标包括蛋重、饲料 转化率和各种蛋质的测量。 只强调一个或几个性状常导致对所测定品系、方案或产品的不准确的评 价。一个积极的性状时常部分地或完全地被伴随的消极的性状所抵消。例如， 高的产蛋峰值可能与较低的产蛋率相联系进而影响产蛋周期；大个鸡蛋可能 与过高的饲料消耗水平相关联；高的总死亡率的影响可能因鸡的死亡 “时间” 而不那么显著。 选种程序中也有类似的例子。鸡舍温度高时，饲料效率非常好，但由于 蛋重低可能对平均鸡蛋价格有不良影响。饲养密度高可能减少产蛋数量并提 高死亡率，但可能会促进经济回报；鸡群周期 （flock cycling）可能降低产 蛋率和鸡舍利用，但设施的总回报会更高。问题在于，是否对各种性能性状 给予适当的重视，或者所强调的性状只是看似有利。 多因子（multiple factor）评估 性能的单一因素概括从来不会为结果的经济重要性提供真实阐述。单一 因素分析包括：母鸡只日产蛋率、死亡率、饲料消耗和平均蛋重等。双因子 －622－ 分析加入了新概念，它包括：入舍母鸡产蛋率 （蛋和死亡率的作用），饲料转 化率 （蛋和饲料的作用）以及每日蛋量 （egg mass ）（产蛋率和蛋重的作用）。 三因子分析进一步改进了我们的概念。“每只入舍母鸡蛋量（egg mass per hen housed ）”可能就是一例。它的表达包括，产蛋数、蛋重并与死亡率 有关。四因子包括 “蛋价减每只入舍母鸡饲料成本”，它与产蛋数、蛋重、饲 料消耗、死亡率以及经济价值有关。可见，应用较复杂但对鸡群或性能评价 更为重要的手段，所进行的评估就越彻底。 经济评估 应如何确定一系列性能数据的经济价值呢？首先，需要准确测量或抽取 对公司具经济重要性的所有项目的样本。即使如此，也能提出一个含有 50 个以上项目的建议表，但多数人认为，基本的经济分析应聚焦于产蛋数、蛋 重、饲料消耗和死亡率。产蛋数、饲料消耗和死亡率的数据通常是完整的， 并且在数据收集中抽样不是一个要素。另一方面，蛋重通常是采取抽样获得 的，要注意确保所取样本能真正代表要评估鸡群或鸡舍。 将经济价值应用于性能时，要用 “标准”价格，而不要用真实价格，以便 使数年期间的比较是有效的。为代表正常价格周期，公司确定的标准价格应 最少是近 4 年的平均价格。年与年之间价格的大范围变动，使价格的标准化 更加困难。 鸡蛋的标准价格应反映蛋重在价格上的差异，并且，如果超大鸡蛋的加价 大于大鸡蛋（标准）时，平均价格应反映这种关系。要制定能显示不同盒重 鸡蛋的平均价值的表格，不同盒重的鸡蛋是根据蛋重分类的正态分布确定的， 这种细目分类可在主要育种者那里获得。 标准鸡群盈利性指数 评价产蛋数量、蛋重、饲料消耗和