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对虾养殖前景与策略 陈康 20世纪70年代末以来，全球对虾养殖业走过了一段艰难曲折的道路，80年代末出现的对虾白斑综合症(wssv)暴发流行病，90年代初相继蔓延到所有亚洲主要养虾的国家，且均遭受重大损失。1997年在南美洲对虾养殖区也出现流行，并对该区养虾业造成重大影响。至今，wssv仍然对全球对虾养殖有很大影响。 人们在应用各种单一措施均无效果的情况下，开始反省以往的养殖观念，改变过去的养殖理念，使用新的养殖模式，变换新的养殖品种，从而使对虾养殖进入新的历史阶段。1998年以前全球对虾的产量一直没有超过80万吨，自1999年后，全球对虾养殖产量迅速提升，2003年超过了170万吨，这几年更是快速提升。全球对虾养殖的国家也由原来的30多个增加到目前的70多个。对虾养殖业在海洋渔业经济中已成为发展迅速、最具有活力的一个产业，成为亚洲、美洲等发展中国家重要出口创汇的产业。 一、我国对虾养殖概况 　　我国对虾养殖业曾创造出辉煌的业绩：20世纪70年代后期人工育苗技术和养成技术获得突破；80 年代对虾养殖进入快速发展时期；90年代初期对虾养殖进入高峰：年育苗能力1000多亿尾，年产对虾20多万吨，年创汇5 亿美元以上，连续几年保持世界领先地位，成为经济效益最好的产业之一。 1993 年，由于对虾病毒性疾病的爆发，我国对虾养殖业出现了大幅度下滑，对虾养殖业步入低谷，总产量急剧下降。1993年的总产量只有8.7 万吨，1994 年又下降到5.5 万吨，只相当于鼎盛时期的1/4，年直接经济损失达数十亿元人民币。许多对虾养殖场只得转产或停产。1996以后，全国的对虾养殖业开始出现复苏迹象，养殖产量也开始回升，发展前景比较乐观，其原因之一在于广阔的国内外市场。目前，全球对虾年需求量约120多万吨，贸易额70 多亿美元，并已形成日本、美国、欧盟、东南亚四大市场。近年来，国际市场对虾需求量不断增长，中国优质对虾尤受欢迎，价格稳中有升。另一个重要原因在于，对虾病害科研工作取得了阶段性的突破，对虾的养殖技术得到了较大提高。 目前，我国对虾产业已经进入新的发展时期。2004年，我国海水养殖的对虾产量达到53.5万吨，约占全球养殖对虾产量的31%；2005-2006年我国淡水虾养殖飙升，经济效益很大；但是2007年由于市场过于饱和，所以淡水虾的经济效益较差。总之，这几年淡水虾的产量更是年年递增，其比世界其他地方总计产量还多，对虾养殖业进入高峰阶段，但是国际和国内的市场趋于饱和，价格将一直在较低的价格区间徘徊，对虾养殖业进入微利阶段。此阶段的特点是：虾的价格持续下跌，并徘徊在低价位区间，对虾出口受到最大进口国的反倾销，养殖对虾的价格接近盈亏的临界点。 二、我国对虾养殖存在问题 　　目前我国对虾养殖业存在的还存在许多问题，严重制约对虾养殖业的发展，从技术方面有以下几个方面： 1、病害 特别是病毒流行病是目前困扰我国对虾养殖业生存和发展最突出的问题。目前，已经报道的对虾疾病种类有数十种，病原种类包括病毒、细菌类、真菌类、寄生虫类、原生动物类，危害的范围几乎包括对虾生活史的各个阶段，即从育苗、养成到越冬的各个时期都会有疾病发生。有关单位已经进行了虾病的病原、病理、传播途径及快速诊断方法的研究，并且取得了一定的进展，但还没有研究出有效的预防和治疗方法。 2、环境 养殖环境直接关系到对虾的病害问题，许多地方对虾养殖环境有不断恶化的趋势，其原因也是多方面的。一是随着经济的发展，大量的工业废水和城市生活污水不经处理即排入近海水域和河流，导致水质恶化，直接威胁着对虾养殖业的生存和发展。二是养虾业本身产生的有机污染。许多养虾场使用的人工饵料质量差，在水中的稳定性达不到要求，加之投饵策略不尽合理，其结果是相当数量的饵料投喂后不能被对虾利用，反而变为对养殖水体有害的有机污染物；在养虾中误用和滥用各种抗菌素、消毒剂(或水质改良剂)的现象也时有发生。此外，生态容量的问题没有得到足够的重视，有的养虾池的对虾放养密度过大，排出的养殖废水超过了水体的自净能力。以上种种原因，导致了养殖水体及外源水质的富营养化和有害藻类及病原微生物的大量繁殖，最终危及了对虾养殖业的生存和发展。 3、饵料质量不高 国产饵料的营养多数不够全面，许多地方产的饵料质量不够稳定，在水中的稳定性差，导致饵料系数高，残饵多而引起有机污染。尽管有些品牌的饵料质量不错，但价格较高，许多养殖场使用自产或当地产的低质饵料，加上虾池的换水能力受限制，养殖后期往往形成池水的富营养化，氨态氮、COD、BOD 增加。 4、苗种的选育跟不上生产的要求 我国对虾的主要养殖种类是中国对虾和日本对虾，随着其病害的发作，近几年引进的南美白对虾也出现了病害。对虾苗种生产不稳定，丰歉不均、靠天吃饭的因素很大；苗种基本上都没有经过系统的人工选育，