DIY蛋糕店策划方案.pdfVIP

背景：现在的时代是一个追求时尚的时代 ,几乎每个人都讲究 个性突出、独一无二，在个性化大行其道的年代，利用各种物 品充分表达自我的同时，也增强了人与人之间的感情。时下一 个比较流行的关键词，英文（自己动手）的缩写。近年来，类 店铺是走势较为可喜的一种特有形式，从陶吧、银饰吧到纸艺 吧、花艺吧、面包蛋糕餐点巧克力等等，开始渗入到生活的方 方面面，它的卖点不是产品本身，而是制作产品的过程，这正 是吸引人的地方，也是欢乐的主要来源，从而也为生活娱乐留 下了很多可以创意开发的余地。 这种方式能让部分人得到精神上的满足，也让部分人出了自己的人生。特 别这是年代，年代及之后的年轻一代。蛋糕店策划方案 一、品牌产品简介 蛋糕并不是新事物各地蛋糕店在相继崛起。顾客不需要任何西点基础，就 可以自己亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕。店内可以亲手制作蛋糕，巧克 力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞，泡芙，等。但主打产品是蛋糕 ,，同时 还是要出售成品和定做制品。 二、环境分析 （一）外部环境分析 、竞争并不激动，有较大的发展空间。 、店铺主要在市区，市区人较多，可以吸引大家的眼球，大家可以在逛街 觉得累的时候做下来自己亲手一些甜点，也可以在过节的时候为别人送上一份 别出心裁的礼物，符合现代人的感觉。 、店铺新鲜独到，价格能获得众人信赖的口碑并接受，简易吸引各个阶层 消费者，面向的人群广博，受淡季旺季影响不大。 （二）内部环境分析 1 / 5 提供温馨的环境，融洽的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专 业的老师，有保障的服务。 （三）分析 、优势： 产品新奇，可以抓住顾客的好奇心，适合各个消费群体，受众面广。您的 父母也可以照看店铺，只需要找一个做蛋糕的老师指导就可以了，需要教会您 的父母使用电脑这样便当收费，其他都不需要您的父母亲手去做。 、劣势： 蛋糕的口味十分无限，需要不断推陈出新来迎合顾客的口味的变化，还需 要靠各种例外的营销手段去吸引回头客。由于缺少经营经验，预期前期投入的 成本会比较高，价格稍高，新近入市场得到消费者的认可尚需一段时间。 、威胁： 出现时间较短，可借鉴的中国本土胜利案例不多，挑战性更强、更需要不 断探索以求安定长远的发展。会有人参与到这个行业与我们进行竞争 、机会： 投资额又不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。在阳 光城虽然有多家蛋糕店，但并没有此项目，填补市场空白，空间非常大。 三、明确的营销目标 不采取加盟方式，而是以直营方式先把小店做起，然后做成加盟店，打造 自己的品牌，树立自己的行业地位。自制与定制相结合将成为我店个性化服务 的两条主线。 四、市场策划 （一）市场调研 2 / 5 越来越多的人重视闲暇时间和舒畅的环境，因此如蛋糕点心等便当食品将 会很受欢迎。开家特别的甜点店，为不爱吃咸而爱吃甜点和爱喝饮料的人提供 了一个松弛氛围的港湾。投资不大，风险小。就饮食行业而言，每年并没有淡 季可分。 消费对象只有是面向家庭自主为主和工厂的打工一族，消费能力不是太 高。 （二）市场细分 按照最初标的客户年龄定位为岁消费人群 其中糕点类主动消费人群为：年龄段人群 半主动消费人群为：年龄段人群；其余为被动消费人群。 在走路线的时候，也可以成品出售和定制。（三）目标市场选择 目标市场的确定很大程度上由周边环境决定。由于蛋糕面向的顾客群是年 轻人，所以主要目标客户就是年轻人。 （四）市场定位 高享受中价格、优质服务、产品至上、经济实惠、品种繁多、口味独到 （五）市场策略 根据市场需求的例外，采用无差异化策略和差异化策略。 无差异化策略主要是针对大部分的民众提供大众化的消费服务购买成品。 差异化策略主要是针对都分外服务的工资稍高的客户提供和定做服务 五、营销组合分