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香菇中糖类物质的分离与测定 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 香菇中糖类物质的别离与测定 摘要：本实验采用热水浸提和乙醇醇沉的方法提取香菇多糖〔Lentinan，LNT〕，利用正交法得出最正确提取粗多糖的方案，得到的粗多糖回收率为14.05﹪，再对得到的粗多糖进展定性、定量分析。用苯酚—硫酸法测定已提取出的粗多糖中单寡糖与多糖的含量为35.9%；经过薄层层析和纸层析法分析单糖的组成，其中组成多糖的单糖多属于葡萄糖和阿拉伯糖；用Sepharsose CL—6B柱层析法测定多糖的相对分子量约为5597.58道尔顿。气象色谱分析单糖含的结果是香菇多糖中的单糖种类有半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、岩藻糖等，其中含量较多的半乳糖和葡萄糖。 关键字：香菇多糖 回收率 含量 组成 相对分子量 Separation and Determination of carbohydrates in Lentinus edodes Abstract：This experiment extracts of lentinan (Lentinan LNT) by using hot water extraction and ethanol alcohol precipitation method. The orthogonal method to get the optimum extraction of polysaccharides is the best program, resulting polysaccharides recovery of 14.05%, and then to get crude polysaccharide qualitative and quantitative analysis. By using Phenol-sulfuric acid method, extracted polysaccharides single oligosaccharides and polysaccharides content was 35.9%; TLC and paper chromatography analysis monosaccharide composition, the monosaccharide composes mostly of glucose and arabinose; Relative molecular weight of polysaccharide determined by Sepharsose CL-6B column chromatography is about 5597.58 daltons. The results of gas chromatographic analysis of a monosaccharide is galactose, glucose, arabinose, fucose, sugar, and other types of monosaccharides in the lentinan. galactose and glucose are much more among them. Key words： Lentinan; Recoveries; Content; Composition; Relative molecular weight 0 引言： 糖类化合物是中药的重要成分，随着现代生物化学与分子生物学的不断开展与进步，人们对糖的了解越来越多。而糖生物学研究对提醒生命本质，实现中药现代化，深入开发中药资源有着重要的意义。但是,目前多糖的研究主要以陆生植物为主, 有些源于名贵中药,这不利于多糖应用与研究的进一步开展。因此物美价廉的香菇受到越来越多的关注。香菇〔Lentinus edodes〕是侧耳科〔Pleara taco〕的担子菌，含有多种有效药用成分。尤其是香菇多糖〔Lentinan，LNT〕是一种宿主免疫增强剂〔Host defense-tiator，HDP〕，它具有抗病毒、抗肿瘤、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能。本团队以热水提取法获得香菇多糖〔Lentinan，LNT〕，并对其理化性质，含量和组成进展了一定规模的研究分析，为香菇多糖的开发与利用提供了实验依据。 1 材料与方法 1.1 实验材料 材料：香菇 试剂 〔1〕无水乙醇 〔2〕无水乙醚 〔3〕P2O5 〔4〕浓硫酸 〔5〕6%苯酚 〔6〕葡萄糖 〔7〕BaCO3 〔8〕显色剂：苯胺-邻苯二甲酸正丁醇饱和水溶液 展层剂：正丁醇：乙