餐饮服务员年终工作总结例文.docVIP

Megan精品文档 PAGE 1 餐饮服务员年终工作总结例文 　　篇一 　　20xx年是收获的一年，也是大发展的一年。在汪总的教育、支持、激励下。在与酒店的工作配合下，使我学到了許多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面做简要小结如下: 　　一、在日常工作中我们树立了三个理念 　　1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不论遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以服务好顾客的最终目的 　　2、细节理念：细节決定成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，服务系统才会顺畅的运转。 　　3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。 　　二、餐饮服务时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于贡献争做先进的敬业精神。 　　三、坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为提高员工的标准意识，我制定的岗位培训计划，组织员工进行了统一的操作标。 　　四、围绕酒店发展要求，健全酒店管理程序与制度，明确发展使命。 　　五、规范企业管理，实行品牌发展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情率领全体员工在竞争中求发展，发扬团结、高效、务实、贡献的企业精神。通过节能降耗坚持饭店运转，取得了良好的成效。稳定了员工队伍，取得了较好的经济效益和社会效益。 　　新的一年，新世紀面临新的挑衅，同时也蕴藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确领导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计提高服务质量，不断提过全体员工服务水平，就一定能够高质量的全面完成20xx年的各项工作任务为世紀做出我们应有的贡献。 　　篇二 　　一转眼年底了，各行各业都在进行年终总结，酒店服务行业也不例外，现將我的酒店服务员工作总结如下： 　　在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素： 　　1、微笑 　　在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以虔诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎詞. 　　2、精通 　　要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧.“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才干游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用. 　　3、准备 　　即要随时准备好为客人服务.也就是說,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备.准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好.如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的狀态,而不会手忙脚乱. 　　4、重视 　　就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人.员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象.这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的.而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信；而衣服根本不能代表财富的多少.我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘愿意地消费.我们应当记住“客人是我们的衣食父母”. 　　5、细腻 　　主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,猜测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识. 　　6、创造 　　为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特征,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样. 　　7、虔诚 　　热情好客是中华民族的美德.当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言虔诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象. 　　现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈.服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地！ 　　每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样.生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦.平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣.每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的成效. 　　平时,我也会和顾客谈天,了解他们所喜欢的歌曲并举荐新曲让顾客满意而归.这样就多了几个回头客,让顾客举荐朋友提高了消费率.之后我也会做一些小结,这样日积月累,使我的服务更能为顾客所接受和喜欢. 　　作为一