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创业计划书 第一页，编辑于星期二：点 十三分。 方案概述 0 1 第二页，编辑于星期二：点 十三分。 1.1主营业务 饮品 西点 图书借阅，售卖，代购 绿植及工艺品售卖 第三页，编辑于星期二：点 十三分。 1.2营业目标 主营图书等文化商品，沟通信息，传播文化，形成具有环保， 休闲特色的新型复合咖啡书吧，在开业初期扩大影响， 吸引40%左右的高校学生及周边地带的潜在客户。开业6个月后， 形成固定消费群，第一年基本实现收支平衡，第二年开始盈利， 第四年后视经济效益和市场方向在多地开设分店， 最终实现经济效益与社会效益的最大化。 第四页，编辑于星期二：点 十三分。 0 2 市场前景分析 第五页，编辑于星期二：点 十三分。 2.1宏观背景分析 01 02 03 04 政策环境 学校希望能为广大同学提供休闲场所，对于项目予以大力支持，我国政府积极支持学校的基础设施建设，对于这样的项目开展提供了便利 社会经济环境 我国实行的是社会注意的市场经济，这使得社会的需求得到了极大的满足，，可支配收入的增加带动了消费水平的提高。 校园经济环境 考虑到大学生年龄较小，群体特别，有着区别于其他社会群体的消费习惯和消费心理 其他环境 这一部分主要是指在项目的实施过程中其他有重要影响的客观因素，如项目实施后的技术处理 第六页，编辑于星期二：点 十三分。 2.2 市场分析 1）行业分析 ①休闲市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使市场被切分开来，瓜分消费者的钱袋蜂拥挤进市场。 ②2015年全国餐饮收入达到32310亿元，同比增长11.7%；其中线上餐饮收入8667亿元，占全国餐饮收入26.8%，同比增长7%，由此可见，茶餐饮业前景良好。我国咖啡餐饮业的市场份额有大幅度提高，服务型产业逐渐取代产品提供型产业，成为热门投资产业。 每一座城市都充满着浮躁和嘈杂的声音，我们可以随便找一个地方唱K，可以随便找个地方跳舞，可以随便找个地方泡吧，可以随便找个地方喝酒，但很显然我们已经没有能力找个可以真正静下心来读书的地方了，也许图书馆可以，但总觉得多了份凝重，少了一丝温馨。 第七页，编辑于星期二：点 十三分。 顾客分析 2 4 学生需要安静怡人舒适的自习和读书环境而企业白领也需要交流工作场所，对于学生来说，图书来比游戏更加有意义，所以一定会得到父母的大力支持和鼓励。 我们将学生和企业白领作为重点目标 由于企业林立，学院众多，所以学生和企业白领能够形成足够大的市场规模并具备一定的市场潜力。 随着经济的发展和消费水平的提高，学生和企业白领在工作之余越来越渴望体验生活并享受生活。 市场 第八页，编辑于星期二：点 十三分。 运作方式 0 3 第九页，编辑于星期二：点 十三分。 3.1产品与服务 奶茶 咖啡 点心 珍珠奶茶 鸳鸯奶茶 丝袜 蛋挞 面包 蛋糕 美式 意式浓缩 拿铁 黑糖玛奇朵 曼特宁 蓝山 炭烧 卡布奇诺 麦香 玫瑰 水果 暖姜 茉香奶绿 第十页，编辑于星期二：点 十三分。 3.2 人员分工 检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生 店长 店内的清洁工作图书的归纳整理保护工作 服务员 负责食材的盘点与采购量调制师： 负责食材的盘点与采购量 西点师 负责收银、清算每日支出与收入 收银员 所有员工 第十一页，编辑于星期二：点 十三分。 营销策划 0 4 第十二页，编辑于星期二：点 十三分。 营销策划 价格策略 成本控制 竞争策略 市场渗透 事先调查市内同等级别的咖啡馆和书店的商品价，在保证店内基本盈利空间的基础上，降低售价，让利于顾客，以吸引客源 4.1 价格策略 少进专业性强，受众面窄的专业类书籍，如法律，电子等。多引进符合大众品味的摄影，时尚刊物，小说等书籍 4.2成本控制 会员卡在开业初期，为进店消费的顾客发放会员卡，持会员卡消费全场享受折扣，迅速抢占市场 4.3竞争策略 在开业期间，进行优惠促销活动，通过折扣，买赠等方式吸引到大量客流，从中培养稳定客户群 4.4市场渗透 第十三页，编辑于星期二：点 十三分。 保险和许可 0 5 第十四页，编辑于星期二：点 十三分。