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2021届中考化学一轮微专题复习学案：　选择题必考点分类突破 考点1　人类重要的营养物质、化学元素与人体健康 人体需要的六大基本营养素包括水、无机盐、维生素、蛋白质、糖类和油脂。其中蛋白质、糖类和油脂可以为人体提供能量。维生素主要来源于新鲜蔬菜和水果等;蛋白质主要来源于肉类和豆类食品等;糖类主要来源于大米、面粉和马铃薯等。 另外,组成人体自身的元素约有50多种,它们有些构成人体重要的组织,有些能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康。在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素,包括氧、碳、氢、氮、钙等;含量在0.01%以下的元素称为微量元素,包括铁、硒、锌、碘、氟等。 对该知识点的考查往往以常见食品的配料标签或名称为情境,要求对食品中富含哪种营养素或者微量元素进行判断。另外,考查饮食习惯与人体健康可能是今后命题的一种趋势。 典例　中学生正处在生长发育的关键时期,足够的营养显得尤为重要。则下列关于饮食的说法中正确的是(　　) ①维生素和水都是人体必需的营养素　②豆浆是富含蛋白质的食品　③锌、硒等元素是人体必需的微量元素,应大量服用含有这些元素的营养补剂　④骨头汤中含有钙元素,青少年可经常食用以防患佝偻病　⑤为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的碘单质 A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.①②④⑤ 【解析】③锌、硒等元素是人体必需的微量元素,摄入不足或过量均不利于人体健康,错误;⑤为预防甲状腺肿大,应在食盐中添加适量的碘元素,不是碘单质,错误。 【答案】 A 化学与人体健康是安徽省中考化学较为固定的命题点,一般涉及六大营养素、化学元素、均衡膳食、食品添加剂等,特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症及摄入时的注意事项等内容。 (1)营养素:熟练掌握六大营养素的种类、功能、食物来源以及维生素缺乏症。 (2)化学元素:熟练识别常量元素、微量元素及其作用和缺乏症。 (3)合理膳食:均衡营养,营养素缺一不可。 (4)食品添加剂:常见的对人体有害的添加剂有①吊白块、②苏丹红、③三聚氰胺、④瘦肉精;使用食品添加剂时,要符合国家标准,不能大量使用。 (5)常见的有毒物质:黄曲霉毒素、亚硝酸钠、甲醇(工业酒精)、甲醛、重金属盐等。 针对训练 1.蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分。如图食物中蛋白质含量最高的是(B) 【解析】玉米中富含淀粉,淀粉属于糖类;牛奶中富含蛋白质;辣椒中富含维生素;橄榄油中富含油脂。综上所述,B项符合题意。 2.化学物质影响人体健康。下列有关叙述正确的是(　C　) A.六大营养素中只有蛋白质能提供能量 B.钙元素是人体必需的微量元素 C.用铁锅做饭菜可能会预防某种贫血症 D.体育运动后大量饮用某品牌“纯净水” 【解析】六大营养素中能够提供能量的有蛋白质、糖类和油脂,A项错误;钙元素在人体中的含量超过0.01%,是人体必需的常量元素,B项错误;体育运动后会大量出汗,需要补充适量的氯化钠,不能只大量饮用纯净水,D项错误。 3.天柱山野生猕猴桃含有丰富的维生素、酶、钾、铁、锌等,营养价值很高。下列有关说法正确的是(　C　) A.钾、锌都属于人体微量元素 B.猕猴桃中不含无机盐 C.多数维生素在人体内不能合成 D.多食猕猴桃可预防甲状腺肿大 【解析】钾是常量元素,A项错误;猕猴桃含有钾、铁、锌等物质,故含有无机盐,B项错误;大多数维生素在人体内不能合成,C项正确;缺碘会引起甲状腺肿大,猕猴桃中不含碘元素,多食并不能预防甲状腺肿大,D项错误。 4.化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是(B) A.缺氟易产生龋齿 B.缺锌会引起表皮角质化 C.老年人缺钙会导致骨质疏松 D.铝元素是人体的非必需元素 【解析】人体缺锌会引起食欲不振,缺硒可能引起表皮角质化和癌症,B项错误。 5.某同学的午餐食谱中有米饭、馒头、红烧牛肉、清蒸鱼,根据你所学的知识,从合理膳食的角度建议他应该增加的食物是(　D　) 【解析】米饭和馒头中富含淀粉,淀粉属于糖类;红烧牛肉、清蒸鱼中富含蛋白质。从合理膳食的角度来看,该午餐食谱缺少富含维生素的食物,所给食物中,炒黄瓜中含有丰富的维生素,D项符合题意。 6.如图是某奶制品包装盒上的标签。下列有关说法正确的是(　C　) A.标签中的钠和钙指的是单质 B.该奶制品中只含有一种营养物质 C.幼儿缺钙会患佝偻病 D.蛋白质和脂肪都属于无机物 【解析】标签中的钠和钙指的是元素,A项错误;蛋白质、糖类和脂肪都属于营养物质,B项错误;蛋白质和脂肪都含有碳元素,属于有机物,D项错误。 考点2　化学式的意义、化合价 用元素符号和数字的组合表示物质组成的式子叫做化学式。(1)化学式的意义:表示这种物质、表示该物质的一个分子、表示该物质的元素组成、表示一个该物质分子的原子构成等,如H2O表示水这种物质、表