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黑木耳棚室立体吊袋栽培技术集成与示范.总结 黑木耳棚室立体吊袋栽培技术集成与示范.总结 黑木耳棚室立体吊袋栽培技术集成与示范.总结 黑木耳棚室立体吊袋栽培技术集成与示范 王延锋  1，戴元平  2，徐连堂  2，刘敬春  2，史磊  1，潘春磊  1，孙靖轩  1，张鹏  1 (1. 黑龙江省农业科学院牡丹江分院，黑龙江牡丹江  157041 ；2. 东宁县供销合作社结合社，黑龙江东宁  157200) 中国食用菌 2014.1 欢迎定阅中国食用菌杂志 纲要：黑木耳棚室立体吊袋栽培模式具有保温保湿性好、对空间的利用率高、子实体经济性状好、管理效率高、抗极端天气能力强等特点，具有省水、省地、省工等优点。通过对黑木耳适宜品种、栽培季节、催芽方式、吊袋方法、大棚建造及 出耳管理等方面进行系统的技术集成研究， 探索出适合黑龙江省气候条件的黑木耳棚室立体吊袋栽培模式， 经过在黑龙江省推广应用，取得了一定的经济效益。 重点词：黑木耳；棚室；吊袋；技术集成 黑木耳棚室立体吊袋栽培技术，因采取悬挂摆放的方式，在相同面积下，其摆放数量是传统地栽木耳的 4 倍～5倍。同 时，由于棚室生产黑木耳生长过程受天气影响小，品质纯净、无污染，并可实现提前 1 个月采摘，抢清晨市，每袋吊袋耳 纯收益比地栽木耳要超出 0.5 元～ 1.0 元，经济效益可观。但该技术在生产中存在菌种选择不当、菌袋密度大、通风难、制 菌要求高、 有畸形耳片、 棚室温度不易控制和耳片颜色浅等技术难题。 本文针对棚室吊袋诸多问题， 对重点性栽培要点展开 了技术集成研究及示范工作，以期使黑木耳能够在棚室内健康可持续栽培，创造出更高的经济效益。 1 技术要点 1.1 菌种选择 在东北地域，早春利用棚室立体吊袋栽培黑木耳，产品销售价钱高的原因有 2 个，一是 “抢清晨市 ”，这是重点，与地栽 相比强调一个 “早”字，早增温、早开口、早出耳、早采收、早销售。此外一个就是产品品质优。因此，棚室立体吊袋栽培黑木耳的菌种一般选择中早熟品种，早生快发、出耳齐，品质优，黑、厚、单片，耐水抗逆性强。 1.2 场所选择及棚架构造 栽培场所选择在通风优秀、向阳、水源洁净，充分、周围污染源少、不存水、不下沉、地面平整的地块。立体吊袋大棚 可用钢架构造  ( 又分镀锌钢管和钢筋材料  )或木构造搭建。大棚跨度  8m ～ 12m ，长度依据栽培场所和栽培数量而定，一般要 求为南北走向，大棚两端开门，门宽  2m 以上，利于通风和降低棚内的湿度，南北走向的大棚，菌袋受光较好。 一般  1m2  的大棚可挂  70 袋～ 80  袋。大棚顶高  2.8m ～3.5m  ，肩高  1.8m ～2.0m  左右。早春栽培应在大棚的顶部及四 周全部覆盖  1 层塑料膜，塑料膜上再盖上  1 层遮阳网  (遮阳度  85% ～ 95%)  ，用于保温、保湿、遮阴和防备降雨过度。钢架 构造大棚又分为棚架一体式与棚架分体式，棚架一体式是吊绳就栓在大棚主体框架上，见图 1。棚架分体式是大棚与栓绳的 框架分开，棚是棚，架是架，见图 2。从牢固性的角度，目前比较倡导采用棚架分体式的大棚进行吊袋生产。棚式立体吊袋 钢筋一体式构造框架，每万袋需投资 1 万元～ 1.5 万元。镀锌钢管分体式构造框架，每万袋需投资 2 万元～ 2.5 万元。 图 1 棚架一体式 图 2 棚架分体式 1.3 棚内设备及消毒 根据大棚的宽度，棚内框架上放置若干横杆，用于栓绑吊绳。每两个横杆为一组，组内横杆间距 25cm ～ 30cm ，每组横 杆之间留出 “过道 ”，距离一般 60cm ～70cm 。每组横杆长度依大棚的长度而定。在 “过道 ”上、下各铺喷水管线 1 条，上部微 喷管每隔 120cm 处按 “品 ”字形扎眼，按上雾化喷头，下部放微喷水带。待立体吊袋大棚框架搭建完成后，在地面上撒 1 层 生石灰，防备杂菌发生，并可在地面上垫 1 层草帘、遮荫网，防备浇水时泥沙溅到子实体上影响产品质量。办理完地面后， 将大棚密闭，用菇宝熏蒸消毒。 1.4 栽培季节 春季栽培：菌袋接种期一般在 1 月～ 2 月，或前一年 11 月～ 12 月，培养期 30d ～ 40d ，后熟 15d ～25d ， 2 月下旬～ 3 月上旬扣大棚塑料薄膜增温， 3 月中下旬菌袋进棚划口催芽， 4 月上旬开始挂袋出耳管理， 4 月下旬～ 5 月初开始采摘， 6 月下旬～  7 月上旬采收结束。 秋季栽培：栽培菌袋接种期在  3 月～ 4 月，菌袋培养期及后熟期在  5 月～6 月，7  月下旬～  8 月上旬进棚划口催芽和出 耳管理， 10 月下旬～ 11 月上旬采收结束。 1.5 菌袋生产的配料、灭菌、接