合理饮食论文.pdfVIP

合理饮食塑造完美身 伴随着生活水平的不断提高， 饮食过于丰富， 不合理， 工作学习压力大使生活不规律等现 象，肥胖已经成为现代人们所面临的一大急需解决的问题 ，健康和瘦身也成为了人们追 求的目标。而与身体健康直接相关的饮食习惯， 其健康程度也逐渐被人们所关注。 健康的饮食习惯不仅能使自身营养均衡， 还能塑造完美身材。 如何实现健康饮 食呢？下面提出了一些方法。 1、合理饮食 合理饮食，就是要达到营养全面，酸碱平衡，饥饱适当，使食物摄入量和体力 活动量相适应， 从而为健康长寿打下基础。 我国的传统膳食是多纤维清淡， 少肉 食油脂，是比较合理的；现代膳食虽有进步，但肉食油脂偏多，纤维杂粮偏少。 由于食物品种单调和短缺， 造成营养不足或营养过剩， 使不少人患上肥胖症， 高 血脂、高血压、动脉硬化、心脑血管疾病等。所以，我们一定要提倡科学饮食， 达到合理膳食，从而为健康长寿打下基础。 饮食包括几个合理方面 2.1 适当少食 科学实验研究发现， 每餐只吃七八饱， 减少 10%~25%的热量摄入， 人的生命得 以延长。适当减少食量，要从娃娃抓起。当然，节食不能简单从事，不能不满足 人体必需营养。进食虽少，品种不能少，营养要高，关键就是一句话：“什么都 吃，但要适量。” 2.2 营养均衡 人体所需的“七大营养素”包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、纤维素 和水，任何一种失衡都可能对人体造成危害。下面就蛋白质、脂肪、纤维素、维 生素四个方面进行说明。为了满足人体内蛋白质的需要，可适当食用一些瘦肉、 鱼、虾、蛋、奶等食物。如果肉类食品吃得过少，可多吃一些豆类制品，以补充 蛋白不足。 摄入过多的脂肪会造成脂肪沉积， 使身体肥胖， 如果超过了人体利用 限度，剩余的部分就存积在人体许多脏器中。 尤其是胆固醇可以使动脉内壁受损， 久而久之可使动脉发生粥样硬化。 此外，摄入脂肪过多导致肥胖也是致高血压的 一个重要因素。 膳食纤维的主要来源是蔬菜、 杂粮和水果。 食物过分精细者或经 常以高脂肪、高蛋白食品为主要食物者常因膳食纤维摄入不足而诱发相关疾病， 如果在主食中搭配部分杂粮， 并经常吃新鲜蔬菜和水果， 即可保证有足够量的膳 食纤维摄入。经常吃富含纤维食物的人，可大大降低结肠癌和直肠癌的发病率。 维生素是我们每个人的身体健康要素，缺乏维生素会让我们的肌体代谢失去平 衡，免疫力下降，各种疾病、病毒就会乘虚而入。 由于各种食物的营养价值不同， 任何一种单一的天然食物都不能提供人体所 需要的全部营养素，因此，必须摄取品种多样的食品，既有鸡、鱼、肉、蛋等动 物性食物，也有谷类、豆类、蔬菜、水果等植物性食物，但应注意不宜食用过多 的动物性食品和纯热能食物。 还要避免吃太多的脂肪， 粗细粮及副食品的种类和 数量都应搭配适当，防止营养素摄入不均。 2.3 合理用餐 现代生活节奏加快，有些上班族，睡得晚也起得晚，早餐便不吃了，而且由于工 作繁忙，午餐吃得匆忙， 有时甚至晚餐也吃的晚， 没有规律， 这些对健康很不利。 俗话说： “早餐要吃好，午餐要吃饱， 晚餐要吃少。 ”一日三餐食量分配的比例， 午餐应多一些，早晚两餐宜少一些，以全天热量计算，中餐占 40%，早晚餐各占 30%。一日三餐是常规，一日两餐不可取，一日四餐则更好。上午 7点、 11点、下 午2点、 7点四次进餐，每两餐隔 4~5小时，正好与胃的排空时间吻合，便于营养 吸收。要注意的是不管每日进食几次，都不能狼吞虎咽，而应细嚼慢咽，享受美 餐。 2.4 合理饮食应注意的问题 2.4.1 食物多样，谷类为主，粗细搭配 人类的食物是多种多样的。 各种食物所含的营养成分不完全相同，