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红楼梦中的饮食礼仪 【篇一：《红楼梦》中的饮食文化】 浅论《红楼梦》中的饮食文化 摘要：《红楼梦》我国文学史上的璀璨的瑰宝，具有极高的文学和 艺术价值。这部作品内容极其丰富，可堪称 “百科全书 ”，在这部巨 著中，曹雪芹用了将近三分之一的篇幅描述众多人物丰富多彩的饮 食文化。其中有关饮食活动的内容散见于各章各回，林林总总，至 繁至细，可以毫不夸张的说，它是我国饮食文化的一部宝典。由此 可见，一部《红楼梦》即可大体将我国传统的饮食文化表现的淋漓 尽致，准确地体现了我国传统饮食文化的特征和内涵。如果我们在 研究《红楼梦》时，只是去关注其中的爱恨情仇，而忘了与我们息 息相关的饮食文化，那就实在是颇为可惜。 关键词：《红楼梦》饮食文化精美情礼 正文：据研究者统计， 120 回的《红楼梦》小说，描写的食品多达 186 种，所有这些包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补 品补食、外国食品、洗浴食品九个类别。其中主食原料 11 种，食品 10 种，点心 17 种，菜肴原料 31