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开酒吧必读 - 酒吧大全 开酒吧必须具备的条件： 光有钱对经营好一个酒吧还是远远不够的，还需要具备以下几个方面： 一、喜欢酒吧著名经济学家黄有光说过： “当经济增长和自己的兴趣爱好结 合在一起的时候， 人最能够感到快乐。 ”酒吧的文化特性和经营的特殊性， 决定 了你必须首先喜欢酒吧，才能够理解它、经营它。 一个成功的酒吧的老板， 回头看自己开酒吧的过程， 全都觉得这绝对不是一 个偶然的过程，而是自己性格和爱好必然结出的果实。几乎所有的酒吧经营者， 他们开家酒吧的想法都是从走进酒吧并喜欢上酒吧这种环境、 气氛开始的。 你可 能不知道在什么时候， 和谁一起， 为了什么第一次走进了酒吧， 你们随便选择了 一个位置，你看到的，听到的，触摸到的，闻到的，所有这一切，改变了你的爱 好和未来的从业发展方向。 而你决定要开一家酒吧的想法， 可能只是因为你在酒 吧里看到的一个细小的环节，比如临座客人的一句话， BarTender 不经意的一句 对话或是一个转身动作。 坐在酒吧舒服的椅子上， 听传来的音乐中一个熟悉小节， 你会随唱几句，然后觉得这就是你想要的生活。 以后, 你会经常光顾这家酒吧，一进门时， Waiter 会主动跟你打招呼，你也 有了习惯的位置和饮品， 爱听的音乐和熟悉的朋友。 再以后， 酒吧会成为你生活 中不可缺少的一部分，也就是说，经营酒吧成为你的职业。 如果你想经营一家酒吧， 那么， 首先你要确认一下， 你是不是喜欢酒吧这种 环境和气氛，是不是喜欢酒吧所代表的消费文化。 二、喜欢结交朋友从陌生到了解， 语言是最好的交通工具。 我们必须认识到 交流或者交际是一种能力， 它可能是天生的， 也可能是后天学习得来的。 要想成 为一个成功的酒吧老板， 你必须掌握这种能力， 因为你必须能够了解每一个走进 你酒吧的客人， 并且努力成为他们的朋友。 所以，做为酒吧的老板， 你要善于把 握一个人的心理。你还要有一点幽默感，只有这样，才会有更多的朋友认可你， 喜欢你和你的酒吧。当然，你也要具备坦率、诚实、宽容和不拘小结等品质。北 京三里屯南街有一家酒吧， 面积不大， 位置也不好， 但来这里消费的客人却非常 多，这是什么原因呢？关键就是老板有非常强的交流和沟通能力， 老板和客人见 面时打一个招呼， 或是简单的一句问候， 都是处处用心，恰到好处的。 来过他酒 吧的客人， 离开酒吧时总有一种不尽兴的感觉， 总想和老板再聊上几句， 成为老 板的朋友，这样的酒吧，生意怎么能不好呢 ? 认真聆听客人的倾诉也是一种能力。能够安静地看着客人的眼睛听他讲话， 不随意插话和打断客人的思路， 努力听客人说完每一句话， 并且为客人的激动而 兴奋，为客人的伤感而沮丧， 这是一个酒吧老板要具备的素质， 更是酒吧老板应 该具备的一种修养。 三、应该是杂家和专家一个没有细节和不关注细节的人是没有吸引力和感染 力的。作为一个酒吧的老板， 你应该对任何事情都抱有极大的兴趣， 并对生活的 诸多事情有自己的理解、分析和认识，不人云亦云，不随波逐流。 所谓杂家， 不同的人有不一样的理解， 但你确定你是自己定义的杂家吗？你 符合所谓杂家的标准吗？如果是你会展示出来吗？你会让别