食品检验工判断题205题及答案.pdfVIP

二、判断题（根据题面判断；正确的请在括号内打“√”， 错误的打“×”） 1．现代化验验室要具备有：实验教学功能、科学研究功能、技术开发和社会服 务四大功能。 （ ） 2 ．有效数字的修约，要遵循“四舍六入五成双”规则。因此下面六组数据的数 字修约的表示方法对吗。 （ ） a.0.32554 → 0.3255 ； b. 10.2150 → 10.22 c. 150.65 → 150.6 ； d.16.086 1 → 16.09 3．已知某数据测量结果的绝对误差为 2 克，测量结果的平均值为 20 克，则计算 测量结果的相对误差是 9%，对吗。 （ ） 4 ．石油产品或化学试剂的闪点是指在规定条件下 , 加热到它的蒸汽与火焰接触发 生瞬间闪火时的最低温度。因此一般将闪点在 25℃以下的化学试剂被列入易燃 化学试剂。 （ ） 5．化验用玻璃仪器在使用前和使用后，可以不用立即清洗，等待再使用时用蒸 馏水冲洗几次就可以，这样不会对分析结果造成影响的。 （ ） 6 ．若化验品种多、项目杂，不可能每测一个指标固定使用一套专用仪器，往往 交替使用， 而对使用的仪器又不经过严格清洗或清洁度检验。 必然引起试剂间的 交替污染。从而影响检验结果的准确性。 （ ） 7．化验室中经常大量使用强酸或强碱试剂，在使用前一定要了解接触到这些腐 蚀性化学试剂的急救处理方法。如酸或碱液溅到皮肤上或衣物上 , 就要马上用大 量水冲洗等。 （ ） 8．化验室经常使用的压缩气体有氢气、氮气、氦气、氩气、氧气和压缩空气等 气体。 因气体压缩后贮于耐压钢瓶内， 都不具有危险性。 钢瓶在运输中不同气体 钢瓶可以混装，受热或在太阳下曝晒甚至同库储存也是很安全的。 （ ） 9．化验室经常使用易燃液体，按其性质其闪点有高有低之分“闪点＜ 28℃有石 油醚、汽油、甲醇、乙醇、苯、正已烷等；而闪点＞ 29-45 ℃有煤油等”。一般 闪点越低，危险性越小，闪点越高，危险性越大，这种说法对吗。 （ ） 10．在操作氧气瓶时， 要求氧气瓶禁止与油脂接触。 操作者不能穿有油污过多的 工作服， 不能用手粘油、 油手套和油工具接触氧气瓶及附件， 减压器不能粘油或 油污。 （ ） 11．安全“三能、四知、五熟悉”的内容是： 一能进行防火宣传 , 二能遵守各种防火安全制度 , 按照操作规章进行作业 , 三能及 时扑救初起火灾。 一知本单位消防基本情况 , 二知本单位重点消防部位 , 三知火 险隐患 , 四知消防责任制度。 一熟悉防火责任人 , 二熟悉专职防火员 , 三熟悉消 防组织 , 四熟悉生产 ( 储存 ) 物品的性质 , 五熟悉火险隐患。 （ ） 12．通常情况下，在加热玻璃容器时，不将容器放在石棉网上，而直接将容器置 于电炉上直接加热，以至容器受热不均匀，甚至于爆裂，你认为这种说法对吗。 （ ） 13．按试剂纯度来划分，化验室常用的试剂有：基准试剂、优级纯试剂、分析纯 试剂、化学纯试剂、实验试剂、高纯试剂和标准物质七种。