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2021年酒店餐饮营销方案二撰写人：___________日 期：___________ 2021年酒店餐饮营销方案二 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年酒店餐饮营销方案二 七夕佳节将至，饭店营销部推测:此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小___。为了进一步拉动___饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定:现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在___”的婚宴营销活动，以促进和拉动___饭店的婚宴消费。特制定如下___饭店婚宴营销活动方案(草案)。 一、主题 美满良缘由天赐满意婚宴在___ 二、总体思路 充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用___月的黄金季节___富有实效的“办婚宴，到___??”为主题的营销活动,使___饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。 三、活动时间 ___年___月至___年___月 四、活动内容 1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。 2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。 3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。 4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。 5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)。 6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。 7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。 8、预定婚宴___元/席以上(含___元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。 五、婚宴套餐标准 1、百年好合宴688/桌(___人) 2、金玉良缘宴788/桌(___人) 3、珠联璧合宴888/桌(___人) 4、龙凤呈祥宴988/桌(___人) 5、佳偶天成宴1088/桌(___人) 六、宣传推广 1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页 —报纸夹放 —闹市区人员发放 —与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。 —放置在饭店各营业点。 2、电梯间POP/大堂POP 把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。 七、部门分工 1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。 2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。 3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。 4、总办负责___员工在闹市区发放宣传折页。 5、房务部负责婚房的准备工作。 6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。 八、费用预算 1、绢花拱门: 2.35米______米=___元(可长期使用) 2、普通喷绘喷绘:___元/平方米___方米=___元(姓名处粘贴，整体可重复利用) 3、桌花:___元/份______份=___元 4、婚房:豪华单人间___元/间夜 5、蛋糕:___元/份 6、宣传折页:___/张___张=___元 7、报纸夹放费:___元/张___张=___元 8、电梯间POP:___元/幅___2幅=___元 九、附宣传折页样(略) 十、备注 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年酒店餐饮营销活动方案一 一、目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府___工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。 2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。 3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在___元。 4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营销策略 1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。 2、如果一家人里有一个人的生日是___月___日，可凭借有效的证件(户口本和___)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。 3、如果手机和固定___号码尾号是815(___地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和___)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。 4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。 5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。 6、活动的时间定于农历___月___日-__