食品、非食品区营运操作实务.ppt

食品、非食品区营运操作实务;一、在遵循基本规划的前提下寻求陈列方式的创新 （一）规范化陈列的意义 （二）以下三类十八条码原则作为陈列创新的参考： 第一类：操作性 1、垂直集中陈列原则 垂直集中陈列不仅可以抢夺消费者的视线，而且容易做出生动有效的陈列面，因为人们视觉习惯是先上下、后左右。垂直集中陈列，符合人们的习惯视线，使商品陈列更有层次、更有气势。除非商场的特殊规定，一定把公司所有规格和品种的商品集中展示。 ;将同一品牌同一价格的商品按规格尺寸，??小到大，从下至上纵向垂直陈列。 ;2、满陈列原则： 要让自己的商品摆满陈列架，做到满陈列。这样既可以增加商品展示的饱满度和可观度，又能防止陈列位置被竞争品挤占。 ;3、伸手可取原则： 要将产品放在让消费者最方便、最容易拿取的地方，根据不同主要消费者的不同年龄、身高特点，进行有效的陈列。如儿童产品应放在1米以下。 ;4、先进先出原则 按出厂日期将先出厂的商品摆放在最外一层，最近出厂的商品放在里面，避免商品滞留过期。专架、堆头的货物，至少每两个星期翻动一次，把先出厂的商品放在外面。;;6、色彩对比原则： 商品陈列虽然很容易做到色彩斑斓，但品种多了就容易给消费者造成一片花花绿绿的视觉，不知所以然。好的陈列要将色彩有机的组合，使其相得益彰，不少企业将商品包装设计成可组合为一幅动人的图画。 ;第二类：效果性 7、价格醒目原则： 标示清楚、醒目的价格牌，是增加购买的动力之一，既可增加商品陈列的宣传告示效果，又让消费者买得明白，可对同类商品进行价格比较，还可以写出特价和折扣数字以吸引消费者。如果消费者不了解价格，即使很想购买商品也会犹豫，从而丧失一次销售机会。 ;8、最低储量原则： 确保店内的库存商品的品种和规格不低于“安全库存线”。安全库存数=日平均销量╳补货所需天数。 ;9、堆头规范原则： 堆头陈列与货架陈列不同的是：更集中、突出地展示某厂家的商品。不管是批发市场的堆箱陈列还是超市的堆头陈列，都应该遵循整体、协调、规范的原则。特别是超市堆头往往是超市最佳位置，是厂家花高代价买下做专项商品陈列的，从堆围、价格牌、商品摆放到POP配置都要符合上述的陈列原则。 堆头陈列法：注意垫底稳固性，可以使用交叉堆法，或使用垫箱陈列板。除承重之底箱外，均应割箱陈列；POP及商品包装正面均应面对消费者，高度不可过高或过低，要容易拿取。 割箱陈列法：在无固定、特制的堆头及陈列架的情况下，将成箱商品，按箱体结构和商标印刷格式合理切割，一般以下面梯形剖到下腰部，既可使商品充分展示，又可利用箱体进行简易陈列。此法可用于超市批发市场、零售店堆箱陈列。 ;岛型落地陈列：多用于超市卖场，位于客流主通道中央。可以从四个方向拿到商品，除最下面一层外全部割箱且要露出商标。 ;10、最大化陈列原则： 商品陈列的目标是占据较多的陈列空间，尽可能增加货架上的陈列数量。只有比竞争品牌占据较多的空间，顾客才会购买你的商品。 ;第三类：辅助性 11、重点突出原则： 在一个堆头或陈列架上陈列一系列商品时，除了全品项和最大化之外，一定要突出主打商品的位置，这样才能主次分明，让顾客一目了然。 ;;13、全品项原则： 尽可能多地把一个公司的商品全品项分类陈列在一个货架上，既可满足不同消费者的需求，增加销量，又可提升公司形象，加大商品的影响力。 ;14、陈列动感原则： 在满陈列的基础上要有意拿走货架最外层陈列的几个商品，这样既有利于消费者拿取，又可显示商品良好的销售状况。 ;15、显而易见原则： 在眼球经济时代，谁的商品能够抓住消费者的注意力，谁就是赢家。商品陈列要让消费者显而易见，这是达成销售的首要条件，让消费者看清商品并引起注意，才能激起其冲动性的购买心理。所以要求商品陈列要醒目，展示面要大、力求生动美观。 ;16、统一性原则： 所有陈列在货架上的商品，标签必须统一将中文商标正面朝向消费者，可达到整齐划一、美观醒目的展示效果，商品整体陈列的风格和基调要统一。 ;17、充分利用空间原则： 目前超市的堆头空中面积暂没有收费，利用空间进行陈列不仅可以直接提高商品陈列面积，而且可以加强陈列的行动性并能达到最大化原则。 ;18、生动化陈列原则： 为了强化售点广告，增加可见度；吸引消费者对商品的注意力；提醒消费者购买本公司商品；必须体现陈列展售的四要素：位置、外观（广告、POP的配合）、价格牌、商品摆放次序和比例，并根据商品特点及展售地点环境进行创意。 ;（三）克服当前陈列中常见的误区 1、过分强调公认好位置、好地段的促销贩卖效果，使卖场不同磁石场的吸客力差异人为拉大。 2、过分依赖堆头端架产生高额销售，忽视对正常排面的引导，破坏20%+80%的销售规律，使销售增长与毛利控管出现失衡状态。