发酵设备及消毒灭菌.pptxVIP

第三节 发酵设备及消毒灭菌 L/O/G/O 发酵的一般流程 培养基配制 空气除菌 发酵设备 种子扩大培养 培养基灭菌 发酵生产 下游处理 发酵设备——发酵罐 发酵罐的特点  轴封严密，泄漏少  能承受一定压力、温度  搅拌通风装置保证气液充分混合  具有足够的冷却面积  死角少，灭菌彻底  适宜的径高比（高与直径的比值为2.5—4） 发酵罐的类型 • 搅拌釜反应器 • 鼓泡式反应器 • 气升式反应器 发酵辅助设备 无菌空气系统 • 无菌空气的要求 灭菌系统、管道、阀门 培养基及其灭菌 培养基（medium） 培养基的成分 • 碳源、氮源、无机盐、前体物、促进剂、抑制剂 培养基的类型 • 按组成 • 按状态 • 按用途 培养基灭菌 • 空罐灭菌 • 实罐灭菌 • 连续灭菌：高温短时 第第四四节节 发发酵酵工工程程制制药药的 过程与控制 L/O/G/O 种子的扩大培养 微生物发酵方式 • 分批发酵 • 补料分批发酵 • 半连续发酵 • 连续发酵 发酵过程中的中间分析项目  产物产量  pH  糖  氨基氮  菌丝形态 发酵过程的影响因素及控制  菌体浓度  营养物质  温度  pH  溶氧  泡沫  染菌  发酵终点的判断 菌体浓度 • 在适合的生长速率下，发酵产物的产率与菌体浓 度成正比关系。特别是初级代谢产物。 • 菌体浓度