消费市场调查报告.pptxVIP

慢生活咖啡厅品牌与消费市场调查报告 南京慢生活餐饮管理有限公司目录调研活动简介调研结果 1、宏观经济及背景分析 2、调查样本的背景资料 3、调查数据统计分析 4、结论市场定位及营销建议 附件调研活动简介为慢生活咖啡厅的市场定位和产品定位提供市场依据了解并把握市场和客户的特征，从多角度多层次探求消费者的需求目的分析购买咖啡消费群的态度和行为，为慢生活咖啡厅提供实效的行销策略第一部分：目标市场消费者结构特征第二部分：目标市场消费者消费特征----消费者为什么会购买？内容----消费者购买什么样的咖啡？----有哪些因素影响着消费者的购买？第三部分：咖啡厅推广策略建议调研活动简介定性研究：2011年12月1日定量研究：2011年12月3日-10日调查时间以学则路为中心，仙林大学城为主要抽样调查区域。调查地区定性研究：一组焦点小组座谈会 样本配额定量研究：问卷调查100个有效样本研究设计第一部分：定性研究——焦点小组座谈会研究区域：南京市仙林大学城座谈会组次：一组目标与会者：咖啡厅的现有消费者座谈会执行时间：2011年12月1日研究设计 第二部分：定量研究——问卷调查研究区域：南京市仙林大学城抽样方法：简单随机抽样目标被访者：去过咖啡厅的现有消费者访问执行时间：2011年12月3日-10日宏观经济及背景分析1、咖啡厅市场概况 近十年来咖啡厅纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、上岛等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距，但中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。中国市场仅北京、上海这两个城市就有2000多家咖啡店的市场容量。 拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力，正在成为世界上最大的咖啡消费市场。未来几年中国有望成为全世界最具潜力的咖啡消费大国。总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。2、仙林大学城概况 南京仙林大学城位于南京大城东，定位于南京三个新城之一，仙林新市区位于紫金山东麓，北抵312国道，南达沪宁高速公路，东西分别以规划中的公路三环和绕城公路为界，距新生圩深水外贸港口6.5公里，距规划中的龙潭深水外贸港口6公里，通过绕城公路和机场高速可直达禄口新机场。公路、铁路、航空、水运等对外交通条件一应俱全，大运量、低能耗、出行便捷的交通网络是未来仙林大学城的交通特点。 仙林中心商业区以三大人工湖为核心，分为三个层次：远离水面的是由多种不规划几何形状组成的大型建筑主体，规划有百货公司、电影院、专卖场等，局部建筑单体之间则由连廊相接；临湖的是小型建筑，有饮食店、咖啡吧、书店、精品店等；两个层次中间是一条长长的带顶步行街，将商业区紧紧联系，成为将来商业氛围的聚核地带。 2009年底位于三叶湖核心地段的仙林金鹰国际商业中心开始营业，区域书城、电影院、电子卖场、商务办公楼、星级宾馆等一批文化和商业配套设施建设也开始对外招商，仙林中心商业区进入实质性的操作阶段。 仙林大学城有11所大学，2010年在校大学生生14万左右，地区总人口25万左右，其消费力量不容小视。调查样本的背景资料样本年龄构成调查显示，样本年龄呈低龄化的趋势，18-28岁的消费者是目前咖啡厅的主力消费者，其次，是年龄在29-38岁的消费者，这表明目前咖啡厅的主要消费者在年龄结构上呈低龄化。样本文化程度调查显示，在消费人群中，教育程度为本科的人占到40%.硕士以上的占26%，专科占22%，高中/中专占11%，初中及以下占1%。调查数据统计分析消费者能接受的咖啡单价分布图：由图可知，15-20元的占47%，20-30元占23%，15元以下的20%，30元以上的比例相对较小，所以本咖啡厅的定价应该在15-20元之间。消费者去咖啡厅的时段分布图 由图可知，下午6点至晚上10点占50%，比例最大，中午12点至下午6点是26%比例也相对较大，所以开放时间应集中在这两个时间段消费者喜欢咖啡厅风格分布图由图可知，欧式怀旧占69%，清新家居占19%，比例差距较大，所以本咖啡厅主打风格大致设定为欧式怀旧，辅之以细节方面的清新家居消费者喜欢咖啡厅的原因分布图47%的人喜欢良好的服务，24%的人喜欢优质的咖啡，21%的人喜欢舒适的环境由图可知，无线上网占27%，文化沙龙活动占25%，书籍杂志阅读占20%，这三者比例差距不大，可以把三者相结合辅之以剩下的三种。咖啡厅必备要素分布图消费者希望咖啡厅开在哪里由图可知，高校附近的占到了53%，公园附近和社区附近分别占到了18%和14%，办公写字楼和购物中心的比例相对较小。由图可知，休闲娱乐占绝对优势，占到50%的比例，品尝咖啡或食品的比例为30%，其他的比例相对较低。消费者去咖