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卧床病人进餐护理法 卧床病人往往是失去自食能力，护理人员必须协助喂饭。饭前用温水给洗脸，洗净双手，让病人坐位或半卧位或侧卧位或平卧位头偏向一侧（造影、介入术后）胸前围上干毛巾，喂饭时尊重病人的习惯，温度（手臂内侧试一下，偏烫就可以了）喂食速度要适当，要以病人相互配合 * 视力障碍的病人进餐护理法 视力障碍的病人进餐时护理人员应充分协助，喂饭前先告知喂食的内容，食物味道要可口。如病人要求自己进食，向病人说明餐桌上所放食物及其位置，利于顺序拿取。热汤、茶水等应提醒病人注意以免引起烫伤 * 吞咽困难病人进餐护理法 吞咽能力低下的病人进餐时很容易发生食物　误入气管。因此在进食过程中护理人员应严密观察吞咽状态，以防发生意外。进餐时，体位非常重要，一般采取坐位或半卧位比较安全，偏瘫病人可采取健侧卧位。 * 患者发生误吸时的应急程序 1．当发现患者发生误吸时，立即使患者采取俯卧位，或头偏向一侧，头低脚高，叩拍背部，尽可能使吸入物排出，并同时通知医生。 2．及时清理口腔内痰液、呕吐物等。 * 3．检测生命体征和血氧饱和度，如出现严重紫绀、意识障碍及呼吸频率、深浅度异常，在采用简易呼吸器维持呼吸的同时，急请麻醉科插管或气管镜吸引。 4．做好记录，必要时遵医嘱开放静脉通路，备好抢救仪器和物品。 5．通知家属，向家属交待病情。 6．做好护理记录。 * 进食过程中，随时为病人擦净嘴巴周围 进食完后，立即收拾餐具并整理用餐环境 帮助病人清洁口腔并洗手 * 附：假牙的护理 假牙也会积聚食物碎屑，必须定时清洗。使用假牙者应白天持续配戴，对增进咀嚼的功能、说话与保持面部形象均有利；晚间应卸下，可以减少对软组织与骨质的压力。卸下的假牙浸泡在冷水中，以防遗失或损坏。不能自理者由护士协助，操作前洗净双手，帮助病人取下上腭部分，再取下面的假牙放在冷水杯中。 　　 * 用牙刷刷洗假牙的各面，用冷水冲洗干净，让病人漱口后戴上假牙。 暂时不用的假牙，可泡于冷水杯中加盖，每日更换一次清水。不可将假牙泡在热水或酒精内，以免假牙变色，变形和老化。如遇假牙松动、脱落、破裂、折断、，但未变形时，应将损坏的部件保存好。 * * 住院患者饮食健康宣教全员培训 ——读《临床营养学》有感 * 病人进餐质量往往直接关系疾病康复速度，因此为病人创造良好的进餐环境，提高病人的食欲是非常重要的一个环节，一般情况下病人食欲好，营养供应充分，体质提升则较快，疾病康复也会加速。 * 有关饮食方面的基本知识 医院饮食分类 医院饮食分为：基本饮食、治疗饮食和试验饮食。 食物中的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素、食物纤维及水等七大类。 * 基本饮食 住院病人常 用的基本饮 食有4种，即 普通饮食、 软食、半流 质饮食和流 质饮食。 类别 适用范围 用法 饮食原则 普通饮食 病情较轻，疾病恢复期 易消化，无刺激性饮食 3餐蛋白质70-90克 软食 老幼病人、口腔疾患术后 以软烂无刺激饮食为主 3－4餐蛋白质70克 半流质饮食 消化道疾患、吞咽及咀嚼困难、发热及术后病人 将食物制成半流状。少食多餐,易咀嚼、吞咽消化 每天5－6餐每次300ml蛋白质60g/d. 流质 高热，病情危重或全身衰竭，各种手术后 食物呈液状，因热量及营养素不够，只能短期使用 每天6－7餐，蛋白质40g/d。 * 治疗饮食 针对各种疾病的具体情况而某一种或几种营养素的摄入以达到治疗的要求，称治疗饮食。 饮食种类 适用范围 饮食原则 高热量饮食 甲亢、烧伤、高热及产妇 每日热量12.5MJ/d，加餐两次。 高蛋白饮食 长期消耗性疾病、严重贫血、烧伤 蛋白质为90~120g/d采用优质蛋白 低蛋白饮食 急性肾炎、肾功能衰竭和肝昏迷等 蛋白质少于40g/d（成人） 低脂肪饮食 冠心病、高脂血症，肝、胆疾患 每日脂肪量小于50g 低胆固醇饮食 冠心病、高胆固醇血症，动脉硬化 胆固醇小于300mg/d 低盐饮食 高血压、心力衰竭、急慢性肾炎 每日食盐不超过2g，