五年制预防医学专业《卫生化学》课程教学大纲课件.docVIP

.. .. ?卫生化学?课程教学大纲 课程名称：卫生化学 授课专业：五年制预防医学专业 学时与学分：总学时为 78〔理论课 48 学时，实验课 30 学时〕，5 学分 一、课程性质和目的 卫生化学是高等医学教育预防医学专业必修的专业根底课，是预防医学的重要组成部 分。它是以分析化学为前提， 为学生讲授预防医学中学习专业课程和从事生产实习时所必需 的分析化学， 特别是仪器分析的根本概念， 根本理论和根本操作技能和新分析技术的一门学 科。在预防医学领域中，卫生化学的理论、方法和技术有着广泛的应用，如环境污染检测、 职业中毒检验、 食品营养成分分析、 食品添加剂及有害物质分析等。 卫生化学是一门实践性 很强的学科，教学中应注意理论联系实际，提倡亲自动手操作，正确使用各种分析仪器，同 时培养学生严谨的科学态度和实事求是的学风。 通过本课程的学习， 使学生掌握实验数据的 统计处理、 质量控制方法及提高分析结果准确度的方法， 掌握各种样品的采集原那么和预处理 方法， 掌握常用分析方法的根本原理，掌握常用分析仪器的使用方法、 使用范围等，为今后 学习环境卫生学、 劳动卫生学、 营养与食品卫生学等专业课和今后从事实际工作打下一个良 好的根底，为疾病控制和卫生监视提供准确的信息和可靠的方法。 教学内容及学时分配 学时 章节 教学内容 理论 实验 合计 第一章 绪论 ２ 0 2 第二章 样品的采集与处理 ２ 0 2 第三章 卫生分析数据的处理与分析工作的质量保证 ４ 3 7 第四章 紫外- 可见分光光度法 ４ 3 7 第五章 分子荧光分析法 ４ 3 7 第六章 原子吸收分光光度法 ４ 3 7 第七章 原子荧光光谱法 自学 0 0 第八章 电位分析法 ４ 6 10 第九章 电导分析法和库仑分析法 2 3 5 .. .. 第十章 溶出伏安法和电位溶出法 ４ 0 4 第十一章 色谱分析概论 ３ 3 6 第十二章 气相色谱法 ５ 3 8 第十三章 高效液相色谱法 ４ 3 7 第十四章 其他分析方法 自学 0 0 合计 ４2 30 72 二、理论课教学内容及根本要求 第一章 绪论 【目的要求】 一、 掌握卫生化学中常用的物理量和法定计量单位。 二、 熟悉卫生化学的分类和分析结果的表示。 三、 了解卫生化学的内容与任务及在预防医学中的作用。 【教学内容】 一、 一般介绍卫生化学任务和内容。 二、重点讲解分析方祛的分类和分析结果的表示。 三、重点讲解卫生化学中常用的法定计量单位及其符号。 【教学方法】 课堂讲授、多媒体教学 【教学时数】 2 学时 第二章 样品的采集与处理 【目的要求】 一、 掌握样品处理的常用方法。 二、 熟悉样品采集的一般原那么、方法。 三、 了解样品的保存方法。 【教学内容】 一、 重点讲解样品采集的原那么。 二、 重点介绍各类样品〔空气样品、水样、食物样品、生物材料样品〕的采集方法。 三、 一般介绍样品的保存方法。 四、 重点讲解样品的处理，包括样品溶液的制备、常用的别离与富集方法、样品的衍生化 处理。 【教学方法】 课堂讲授、多媒体教学 【教学时数】 2 学时 .. .. 第三章 卫生分析数据的处理和分析工作质量保证 【目的要求】 一、掌握分析过程中误差的来源、种类和特点。 二、掌握准确度和精细度的概念、表示方法和相互关系。 三、掌握有效数字运算规那么和数据处理的统计学方法。 四、熟悉分析工作的质量评价方法。 五、了解计量认证及实验室认可。 【教学内容】 一、 重点讲解误差的分类，随机误差、系统误差和操作误差来源及其特点。 二、 重点讲解准确度与精细度的概念、表示方法及其相互关系。 三、 重点讲解有效数字及其运算规那么、可疑数据的取舍、分析数据的假设检验和分析结果 的表示。 四、 一般讲解卫生分析工作的质量控制和评价方法。 五、 一般性介绍计量认证及实验室认可。 【教学方法】 课堂讲授、多媒体教学 【教学时数】 ４学时 第四章 紫外—可见分光光度法 【目的要求】 一、掌握紫外 - 可见分光光度法的根本原理、光的吸收定律。 二、熟悉紫外 - 可见分光光度计的构造、类型。 三、掌握分光光度法的定性和定量方法。 四、掌握分析条件的选择方法。 五、了解分光光度法的应用实例。 【教学内容】 一、 介绍电磁辐射与电磁波谱、光谱分析法的概论。 二、 重点讲解紫外 - 可见分光光度法的根本概念、紫外 - 可见吸收光谱与分子构造的关系、 光的吸收定律。 三、 介绍紫外 - 可见分光光度计的仪器构造和类型。 四、 重点介绍分析条件的选择，包括显色反响条件的选择和测量条件的选择。 五、 重点讲解定性及定量分析方法。 六、 应用例如〔大气中氮氧化物的测定、水中挥发酚类的测定、食品中胆固醇的测定、尿 中砷的测定〕 。 【教学方法】 课堂讲授、多媒体教学 【教