发酵设备与反应器讲义.pptxVIP

发酵设备与反应器 发酵设备与反应器 生物反应器的分类 发酵罐的放大 生物反应器的分类 按所用的生物催化剂的不同分 酶催化反应器 细胞生物反应器 生物反应器的分类 按反应器结构特征分 釜式、管式、塔式、膜式等类型 生物反应器的分类 根据细胞或组织的代谢要求 厌氧生物反应器 好氧生物反应器 光照生物反应器 膜生物反应器 厌氧发酵罐 用于酒精、啤酒、丙酮丁醇等嫌气发酵 产品的生产，由于发酵过程中不需供氧， 所以设备结构比较简单。嫌气生物反应 器也已趋向大容量发展，并实现了自动 清洗。 好氧发酵罐 机械搅拌型发酵罐 气升式发酵罐 机械搅拌自吸式发酵罐 机械搅拌型发酵罐 主要组成部分有 壳体、控温部分、搅 拌部分、通气部分、 进出料口、测量系统 和附属系统等。 机械搅拌型发酵罐 目前使用最多的一种发酵罐 优点：使用性好、适应性强、放大容易， 从小型到中型直至大型的微生物培养过 程都可以应用。 缺点：罐内的机械搅拌切力容易损伤嫩的 细胞，造成某些细胞培养过程减产。 气升式发酵罐 在环流管底置有空气喷嘴，空气在喷嘴 口以250-300m/s的高速喷入环流管，由 于喷射作用，气泡被分散于液体中，借 助与环流管内气－液混合物的密度与反 应主体之间的密度差，使管内气一液混 合物连续循环流动。 气升式发酵罐 优点：能耗低，液体中的剪切作用小，结 构简单，且由于省去了机械搅拌