711连锁经营介绍.ppt

7-11连锁店;一、7-11企业简介; 7-11（7-Eleven）便利店（商标中的表记方式为：7-ELEVEn）已成为便利商店的国际共通语言。开展至今，店铺遍布美国、日本、中国、新加坡、马来西亚、菲律宾、瑞典、墨西哥、巴拿马、挪威、加拿大、澳大利亚、印度尼西亚等国家和地区，目前全球店面数目逾三万家，是全球最大连锁店体系。;开展历史;二、 7-Eleven经营战略;7-Eleven品牌战略;经营的理念;8;7-11便利店销售商品的构成;10;经营特色商品;特色商品 (以中国台湾为例); 施乐冰 御饭团;7—11滞销商品管理;7-11开店策略;16;7-11便利店选址策略;7-Eleven北京市店铺名单;辅助决策机制;目标人群定位：;三、企业文化  7-11 Day;四、7-11开展模式;7-11管理结构图 —— 特许经营加盟 ;24;优势与挑战;五、 7-Eleven物流管理体系;7－11便利店的配送系统 ;配送系统的演进一间普通的7－11连锁店一般只有100--200平方米大小，却要提供2000--3000种食品，不同的食品有可能来自不同的供给商，运送和保存的要求也各有不同，每一种食品又不能短缺或过剩，而且还要根据顾客的不同需要随时能调整货物的品种，种种要求给连锁店的物流配送提出了很高的要求。一家便利店的成功，很大程度上取决于配送系统的成功。? ;　7－11的物流管理模式先后经历了三个阶段三种方式的变革。 ;1.供给商配送;2.特定供给商配送;3.配送中心配送;为了保证不断货，配送中心一般会根据以往的经验保存4天左右的库存，同时，中心的电脑系统每天都会定期收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供给商发出的定单，由电脑网络传给供给商，而供给商则会在预定时间之内向中心派送货物。7－11配送中心在收到所有货物后，对各个店铺所需要的货物分别打包，等待发送。第二天一早，派送车就会从配送中心鱼贯而出，择路向自己区域内的店铺送货。整个配送过程就这样每天循环往复，为7－11连锁店的顺利运行修石铺路。? ;配送中心的优点还在于7－11从批发商手上夺回了配送的主动权，7－11能随时掌握在途商品、库存货物等数据，对财务信息??供给商的其他信息也能握于股掌之中，对于一个零售企业来说，这些数据都是至关重要的。? ;有了自己的配送中心，7－11就能和供给商谈价格了。7－11和供给商之间定期会有一次定价谈判，以确定未来一定时间内大局部商品的价格，其中包括供给商的运费和其他费用。一旦确定价格，7－11就省下了每次和供给商讨价还价这一环节，少了口舌之争，多了平稳运行，7－11为自己节省了时间也节省了费用。? ;　配送的细化随着店铺的扩大和商品的增多，7－11的物流配送越来越复杂，配送时间和配送种类的细分势在必行。以台湾地区的7－11为例，全省的物流配送就细分为出版物、常温食品、低温食品和鲜食食品四个类别的配送，各区域的配送中心需要根据不同商品的特征和需求量每天作出不同频率的配送，以确保食品的新鲜度，以此来吸引更多的顾客。新鲜、即时、便利和不缺货是7－11的配送管理的最大特点，也是各家7－11店铺的最大卖点。? ;和台湾地区的配送方式一样，日本7－11也是根据食品的保存温度来建立配送体系的。日本7－11对食品的分类是：冷冻型（零下20度），如冰淇凌等；微冷型（5摄氏度），如牛奶、生菜等；恒温型，如罐头、饮料等；暖温型（20摄氏度），如面包、饭食等。不同类型的食品会用不同的方法和设备配送，如各种保温车和冷藏车。由于冷藏车在上下货时经常开关门，容易引起车厢温度的变化和冷藏食品的变质，7－11还专门用一种两仓式货运车来解决这个问题，一个仓中温度的变化不会影响到另一个仓，需冷藏的食品就始终能在需要的低温下配送了。? ;除了配送设备，不同食品对配送时间和频率也会有不同要求。对于有特殊要求的食品如冰淇凌，7－11会绕过配送中心，由配送车早中晚三次直接从生产商门口拉到各个店铺。对于一般的商品，7－11实行的是一日三次的配送制度，早上3点到7点配送前一天晚上生产的一般食品，早上8点到11点配送前一天晚上生产的特殊食品如牛奶，新鲜蔬菜也属于其中，下午3点到6点配送当天上午生产的食品，这样一日三次的配送频率在保证了商店不缺货的同时，也保证了食品的新鲜度。 ;为了确保各店铺供货的万无一失，配送中心还有一个特别配送制度来和一日三次的配送相搭配。每个店铺都会随时碰到一些特殊情况造成缺货，这时只能向配送中心打电话告急，配送中心则会用平安库存对店铺紧急配送，如果平安库存也已告罄，中心就转而向供给商紧急要货，并且在第一时