菜品销售技术培训.pptxVIP

菜品销售技术;课程收益;思 考;思 考;思 考;营业额×毛利率 =毛利率-成本（包括人力成本）－费用（房租、水电、折旧、摊销、财务费用、利息） =利润－税收 =纯利;模块一： 菜品销售的基本方法 —点菜师的基本功;一、菜品销售定义、目的 ;二、销售步骤 ;二、销售步骤 ;三、菜单介绍;四、菜单组成;五、菜品销售核心;六、菜品推荐应遵循的原则;六、菜品推荐应遵循的原则;七、急推菜与滞销菜的销售能力;模块二： 提升销售业绩的技巧 —点菜师的创利能力;一、主动销售 ;一、主动销售 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;二、因人而宜进行点菜 ;三、常用销售方法;三、常用销售方法;四、常用的销售技巧;四、常用的销售技巧;四、常用的销售技巧;五、影响菜品销售的问题及注意;五、影响菜品销售的问题及注意;五、影响菜品销售的问题及注意;模块三： 销售的语言技巧 —点菜师的沟通能力;点菜技术——常用的推销语言 ;点菜技术——沟通技巧 ;点菜