复习商务智能课件补充.pptxVIP

数据挖掘基础目录1某知名连锁餐饮企业的困惑2从餐饮服务到数据挖掘3数据挖掘的基本任务数据挖掘建模过程4常用数据挖掘建模工具52?T餐饮简介· 国内某餐饮连锁高限公司(以下简称T餐饮)成立于1998年，主 要经营粤菜，兼顾湘菜、川菜、中餐等综合菜系。至今已经发展 成为在国内具高一定知名度、美誉度，多品牌、立体化的大型餐 饮连锁企业。· 属下员工1000多人，拥高16家直营分店，经营总面积近13000平 方米，年营业额近亿元。· 其旗下各分店均坐落在繁华市区主干道，雅致的装潢，配之以精 致的饰品、灯具、器物，出品精美，服务规范。3?T餐饮简介· 餐饮行业面面的挑战· 原材料成本升高、人力成本升高、房租成本升高· 利润率下降· T餐饮通过加强信息化管理来提高效率，已上线的管理系统包括:1. 客户关系管理系统2. 餐厅管理系统3. 后厨管理系统4. 财务管理系统5. 物资管理系统4?T餐饮的因惑· 通过以上信息化的建设，T餐饮已经积累了大量的历史数据· 高没高一种方法可帮助企业从这些数据中洞察商机，提取价值? 在同质化的市场竞争中，找到一些市场以前并不存在的“捡漏” 和“补缺”??目录1某知名连锁餐饮企业的困惑2从餐饮服务到数据挖掘3数据挖掘的基本任务数据挖掘建模过程4常用数据挖掘建模工具5?餐饮如何盈利……· 企业经营最大的目的是盈利，而餐饮业企业盈利的核心菜品和 顾客·提供的产品和服务对象· 企业经营者每天都在想·推出什么样的菜系和种类会吸引更多的顾客·究竟各种顾客各自的喜好是什么·在不同的时段是不是高不同的菜品畅销·当把几种不同的菜品组合在一起推出时是不是能够得到更 好的效果(如何推选特价菜)·未来一段时间菜品原材应该采购多少……7?T餐饮服务之经验……· T餐饮在经营过程中，通过分析历史数据，总结出一些行之高效的 经验:· 点餐过程中，高经验的服务员根据顾客特点进行菜品推荐， 一方面可提高菜品的销量，另外一方面可减少客户点餐的时 间和频率，提常用户体验;· 根据菜品历史销售情况，综合考虑节假日、气候和竞争对手 等影响因素，对菜品销量进行预测，以便餐饮企业提前准备 原材料;· 定期对菜品销售情况进行统计，分类统计出好评菜和差评菜，为促销活动和新菜品推出提供支持;· 根据就餐频率和金额对顾客的就餐行为进行评分，筛选出优质客户，定期回访和送去关怀。8?从餐饮服务到数据挖掘· 以从数据中获得相关产品和客户的特点以及能够产生价值的规律 更多依赖于管理人员的个人经验。· 如果搞一套工具或系统，能够从业务数据中自动或半自动地发现 相关的知识和解决方案，这将极大地提高企业的决策水平和竞争 能力。· 这种从数据中“淘金”，从大量数据(包括文本)中挖掘出隐含 的、未知的、对决策高潜在价值的关系、模式和趋势，并用这些 知识和规则建立用于决策支持的模型，提供预测性决策支持的方 法、工具和过程，就是数据挖掘。?分析能力的八个等级?分析能力的八个等级分析能力的八个等级数据分析能力的演避（13?分析和执行能力远跟不上信息的捕民?目录1某知名连锁餐饮企业的困惑2从餐饮服务到数据挖掘3数据挖掘的基本任务数据挖掘建模过程4常用数据挖掘建模工具5?数据挖掘的基本任务· 数据挖掘的基本任务· 分类与预测、聚类分析、关联规则、时序模式、偏差检测、智 能推荐等· 餐饮企业数据挖掘的基本任务· 收集数据:· 内部数据:各菜品销量、成本单价、会员消费、促销活动等· 外部数据:及天气、节假日、竞争对手以及周边商业氛围等· 数据分析:实现菜品智能推荐、促销效果分析、客户价值分析、新店选点优化、热销/滞销菜品分析和销量趋势预测;· 实施:将这分析结果推送给餐饮企业管理者及相关服务人员，为餐饮企业降低运营成本，增加盈利能力，实现精准营销，策划促?销活动等提供智能服务支持。16数据挖掘的基本任务》 分类与预测有目标地对事物进行分类或预测，如：客户流失预测、偷窃电用户识别等。教育程度非大学毕业 大学毕业收 入低收入 高收入内17?数据挖掘的基本任务· 分类与预测:根据已高的数据得到解释变量与目标变量之间的关 系(模型)，并以此来预测未知的目标变量· 分类问题举例· 将信用卡申请者分为低、中、高风险· 发现欺骗性理赔申请· 窃漏电用户检测· 预测问题举例例子· 诊断:癌症早期诊断· 王永庆卖大米:预测吃完米的时间18?数据挖掘的基本任务》 关联规则关联模式挖掘旨在从大量的数据当中发现特征之间或数据之间的相互 依赖关系。这种存在于给定数据集中的频繁出现的关联模式，又称为 关联规则。Buying Pattern前项(Antecedent)后项(Consequent)鲜鱼蔬菜红酒? 啤酒?前项(Antecedent)后项(Consequent)自饰耳机? 内存?手机前提(1) 前提(2)