高一生物必修第二章组成细胞的分子培优测试卷含答案解析(10).pdfVIP

高一生物必修第二章组成细胞的分子培优测试卷含答案解 析 关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的 是（ ） A ．可用斐林试剂鉴定尿液中的葡萄糖 B ．脂肪的切片法鉴定需要用显微镜才能看到被染色的脂肪颗粒 C．鉴定还原糖时，要加入斐林试剂甲液并摇匀后，再加入乙液 Ⅲ D ．在使用苏丹 染液鉴定脂肪的实验中，酒精的作用是洗去实验材 料上的浮色 【答案】ABD 【分析】 在还原糖的鉴定试验中，一般选梨汁、苹果汁等，不选用甘蔗、甜菜 块根，因为其含有的主要是蔗糖，蔗糖为非还原性糖；也不选用西瓜 汁、番茄汁等，以免产生颜色干扰。 【详解】 A 、斐林试剂可用来鉴定还原糖， 而葡萄糖是还原糖的一种， A 正确； B、利用花生子叶切片鉴定脂肪时，需要用显微镜才能看到被染色的 脂肪颗粒， B 正确； C、鉴定还原糖时，应将斐林试剂的甲液和乙液等体积混合后，再加 入组织样液中， C 错误； Ⅲ D 、在使用苏丹 染液鉴定脂肪的实验中，可利用体积分数为 50%