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餐厅服务员礼仪学习培训学习资料 餐厅服务员礼仪学习培训学习资料 PAGE PAGE / NUMPAGESPAGE23第PAGE页码23页/总合NUMPAGES总页数23页 餐厅服务员礼仪学习培训学习资料 PAGE 餐厅服务员礼仪培训资料 　　餐厅服务员往常都会穿制服，现代酒楼、西餐厅的侍应则会衣着西装或是套装制服，那么要怎么培训他们的服务员利礼仪呢?下边是我为大家整理的餐厅服务员礼仪培训资料，希望能够帮到大家哦! 餐厅服务员礼仪培训资料 　　餐厅服务员的礼仪风采 　　人的礼仪风采不纯真是衣着昂贵的衣服或不过容颜五官正直就能够做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲究礼仪风采直接能够表现出一个餐厅的整体素质。 　　第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪 　　重视仪表仪容美： 　　一、我们很需要讲究礼仪风采。在现实生活中，我们常常会看到有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风采的问题。若有的人衣冠不整，精神不振;有的人坐没坐相，站没站相;有的人一张嘴就是粗话、脏话，一抽烟就随处弹烟灰，遇事少见多怪，吵喧嚷嚷，毫无忌惮对他人的扰乱诸这样类的现象都是不讲究礼仪微风采的表现。 　　我们在服务过程中常会看到一些客人有这样的表现，我们常常会用此人素质真差这种的话评论这样的客人，但请大家回忆一下，我们自己在平时的生活中能否也有过近似的行为呢? 　　二、应注意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲究仪表仪容的美，其实不是臭美，而是一种文明礼仪。整齐、新奇、漂亮、大方的形象既符合人们的审美，又适应社交的需要，同时又表现了对他人和社会的尊敬。那些西装乱穿，领带倾斜，随口吐痰，大喊小叫，指手画脚的丑态陋习，是缺少文化修养表现，也是不尊敬自己和他人的表现。 　　三、讲究仪表之美，学点衣着的美学也是个重点。人们在串亲戚、会朋友和欢度年节假日，总要衣着妆扮的新鲜漂亮。只管这个道理不言而喻，但仍有很多人没有自觉地把讲究服饰的美作为一种社交的意识和礼仪。人的衣着妆扮必定要兼备详细的时间、场合和目的，此中也自然包含有交往的对象了，绝不可以够一味地跟着感觉走，不讲章法。 　　餐厅服务员仪容仪表规范 　　仪容、仪表是指人的表面和面貌。讲究仪容、仪表表现了对他人、对社会的尊敬，表现出了一个人的精神状态和文明程度，也表现了服务人员对工作的热爱和对客人的热忱。 　　1.精神容颜——表情自然，面带浅笑，和蔼平易，庄重庄重，大方得体，不骄不躁，给人以温馨可信任的感觉 　　2.头发——不得留造型独到的发式，梳理齐整，保持干净。男服务员头发不可以过长，以齐发际限。 　　要求前发不遮额，侧发不遮耳，后发不扫衣领，不可以留长鬓角。女服务员头发不宜过长，最长齐肩胛骨，需盘起或使用发卡。 　　3.面部——女服务员面部应化淡妆，口红淡漠，不宜艳妆艳抹，保持朴实优雅的表面，给人以自然美感。男服务员不得留胡子，要求每天必刮。 　　4.手和指甲——指甲不宜过长，要常维修、洁净，服务前应将手洗干净并消毒。女服务员可涂无色指甲油，不宜再使用其余装修品。 　　5.香水——以淡雅幽香为主，牢记使用浓烈刺鼻的香水。 　　6.装修品——不佩带不方便工作(如耳环、手链等)的饰物，不佩带戒指等简单藏污纳垢、不利卫生的饰物，成婚戒指除外。为使客人获得精神上的知足，所以在饰物的佩带上不宜超出客人。 　　7.服饰——冬装、夏装各两套，勤洗勤换。上衣不宜很短，免得哈腰时露出腰带。衬衣要熨平坦，特别注意领子、袖口及衣扣处，不可以有皱纹、损坏，颜色最好为白色。不要让汗水、油渍、污渍出此刻衬衣上，一定扣好衣扣，不准敞开。 　　鞋袜要每天改换，要常常檫皮鞋以保持鞋面光明，鞋袜以黑色为宜，不宜使用指定之外的颜色、样式。女士服务员不论冬、夏装都该是衣裙，不该是衣裤，不准赤脚，一定穿长筒肉色丝袜，不准穿黑色丝袜。穿黑色皮鞋或补鞋。穿衬衣时颈部要有装修，颈不宜外露。主管、领班一定穿黑色西装。 　　8.个人卫生——保持整体洁净，包含头发、皮肤、牙齿、手指等处。口腔清爽无异味(不吃洋葱、大蒜、榴莲等气味浓厚的食品)，常常漱口。勤剪发、洗头、修面、沐浴、换衣，勤剪指甲，勤洗手等。 　　第二部分：餐厅服务员仪态礼仪规范 　　一、站立要求 　　站立服务是餐厅服务员的基本功之一。站如松是说人的站立姿势要像青松一般庄重挺秀。站姿的基本要求是：站正，自然和蔼，庄重。其详细要领：上身正直，头正目平，面带浅笑，微收下颌，肩平胸挺，直腰收腹，两臂自然下垂，两腿相靠直立，肌肉略有缩短感。站即刻，切忌七颠八倒，耸肩勾背，懒洋洋地倚靠，这不但给人以缺少自信感，并且有失礼表的端重。 　　女子站即刻，双脚呈V字形，双膝和脚后跟要靠紧，张开的距离约为20～25cm。穿制服或旗袍时，不要双脚并列，要让两