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文件编号 JRF-QP-HACCP
发布日期 2007.05.10
实施日期 2007.05.10
批准人 总 经 理
题目： HACCP 计划书
* *
mm 公司 质管部
* *
改正履历简要
Rev.N
号码 年 月 日 主 要 改 正 内 容 备 注
O
0 2007.05.10 0 依据国家质量监督检验检疫总局颁布的 《出口
食品生产企业备案管理规定》 、、 CAC19797
《HACCP 体系及其应用准则》 及 《食品卫生通则》
等国家相关法律法规的要求建立本公司 HACCP 计
划书。
制作 区 分 制 作 检 讨 承 认
/ 部署名 质管部 管理者代表 总经理
检讨
签 名
/
承认 签名日期 / / / /
* *
部署名 生产部 业务部
相
关
签 名
部
门
签名日期 / / / /
* *
目录
目录 2
颁布令 3
企业简介 4
HACCP 小组成员及其职责 6
巧克力制品（果仁、威化巧克力） 7
生产工艺流程图 7
巧克力制品生产工艺描述 8
巧克力制品危害分析工作单 8
巧克力制品 HACCP 计划表 20
HACCP 体系验证程序 18
修改记录 20
* *
颁布令
为了保证公司产品的卫生质量，符合出口食品卫生要求，依据国家质量监督检
验检疫总局颁布的 《 出口
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