酒店开业前培训方案.pdfVIP

v1.0 可编辑可修改 开业前《培训方案》 第一节 【培训目标】 一、掌握企业的基本情况； 二、提高对企业文化的理解和认同； 三、全面了解企业管理制度和行为规范； 四、知晓本职务（岗位职责制、权利、义务）、工作服务流程和考核标准； 五、熟悉企业以及相关部门的业务； 六、熟悉企业各部门和本职岗位领导、同事和部属；建立与本职岗位相关部门人员的关系； 七、掌握本职工作的基本工作方法；培养良好的工作习惯； 八、增强在工作中思考、应变的能力；提高表达、组织、安排等综合能力； 九、培养对职业的热爱，团队协作的精神；提高团队意识； 十、建立正确的自我意识和心态； 十一、提高中基层管理人员的职业道德、管理素养和管理技能； 十二、最终确保企业能顺利开业； 十三、员工自我价值得到体现和提高。 第二节 【培训对象】 一、全员 第三节 【培训内容】 注：培训内容分为：综合培训内容和管理层培训内容、各部门单独培训内容三大板块。 一、综合培训内容 （一）具体内容 1、军训 6 天 2 、综合基础知识 11 天 88 课时 （1）酒店业基本概念； 2 课时 （2 ）企业文化； 12 课时 （3 ）员工手册； 4 课时 （4 ）职业心态，职业规划，职业意识与价值观； 2 课时 1 v1.0 可编辑可修改 （5 ）行业素质、职业道德与绅士、淑女形象需要的语言礼仪； 2 课时 （6 ）自我管理（情绪、工作、时间）； 2 课时 （7 ）如何做到服从管理；处理好组织关系； 2 课时 （8 ）团队建设与打造； 4 课时 （9 ）各类规章制度（人事、行政、财务）、行为规范； 4 课时 （10 ）食品安全与卫生； 2 课时 （11 ）安全消防知识； 4 课时 （12 ）应知应会内容（业务范围，楼层功能、产品详解、消费指南、内部电话等）； 4 课时 （13 ）如何养成良好的学习和工作习惯； 2 课时 （14 ）如何成为企业需要的优秀员工； 2 课时 （15 ）成功秘笈； 2 课时 （16 ）科学的工作方法； 2 课时 （17 ）企业内的人际关系与有效的沟通方法； 2 课时 （18 ）管理自己的时间； 2 课时 （19 ）酒店里的制胜法宝 优质服务； 8 课时 （20 ）优秀员工的十个习惯； 2 课时 （21 ）员工为什么要遵守规章制度及酒店 21 条军规； 2 课时 （22 ）检查是为了一种更好的养成； 2 课时 （23 ）怎样培养酒店忠诚客户； 2 课时 （25 ）饭店超值服务； 2 课时 （24 ）酒店六常应用； 4 课时 （25 ）待人技巧与从习惯动作看性格特征 察言观色服务； 2 课时 （26 ）如何尽快记住客人； 2 课时 （27 ）酒店中的投诉处理艺术； 2 课时 （28 ）服务情景对话及案例； 2 课时 3 、职业技能 13 天 104 课时 （1）职业形象 A 、职业微笑讲解与训练； 4 课时大课训练穿插于军训 2 v1.0 可编辑可修改 B、礼仪知识与训练； 8 课时训练穿插于军训 C、仪容仪表；仪态；形体训练； 8 课时训练穿插于军训 （2 ）基本操作技能 13 天 104 课时 1、托盘训练；