植物型动物型食物的营养价值模拟试题.pdfVIP

植物型食物的营养价值模拟试题 ( 一 ) 一、单项选择题 1. 食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为 A. 食品的营养素密度 B. 食 品的营养价值 C. 食品的热能密度 D. 食品营养质量指数 2. 谷粒中脂肪含量不高，但含有以 亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是 ( ) 。 A. 小米胚 B. 高梁胚 C. 大米胚 D. 玉米胚 3. 谷类食物中较难消化的成分是 (