8000亿的餐饮供应链市场.docxVIP

【8000亿的餐饮供应链市场：O2O可以这样玩！】 众所周知，中国餐饮业市场巨大，年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，假设农产品供应链与互联网结合，可诞生无比庞大的创新力量。 巨大前景时机使不少创业者涌入这一市场。目前餐饮后市场效劳的创业公司有众美联、饭店联盟、链农、大厨网、小龙女等。其中，链农在今年拿到800万美元融资，投资机构是著名的红杉资本，而大厨网也在今年拿到1500万美融资，同时前百度副总裁俞军也参加了这支创业团队。 供应链产业其实是很传统的产业，一直都存在，而供应链管理并非简单的采购。对大型餐饮企业而言，每天面临数量众多且种类繁杂的采购需求，只有通过科学系统的管理才可能满足，并且要保证几千家餐厅供应的高效、稳定与平安。 这么多创业公司和投资人为何争相进入这片蓝海，除了行业本身长期积累痛点需要解决外，更多在于食材采购对餐饮业食品平安的重要性。同时对于中小餐馆来说，食材采购是一个高频高额的刚性需求，商家几乎每天都需要采购，复购率高，粘性强，流水大。 餐饮后市场O2O：下一个互联网风口 就北京来说，目前有9.5万余家餐厅，其中小微餐厅占70%，减去已经拥有集中采购中心的餐厅外，大约为5万家左右，而这么多的中小餐厅就会成为这些创业公司的目标用户。 大型连锁餐饮企业的供应链管理主要有两种模式，一种由终端企业直接管理供应商；另一种是终端企业