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(完整word版)前厅部概述单元练习题 (完整word版)前厅部概述单元练习题 PAGE / NUMPAGES (完整word版)前厅部概述单元练习题 前厅部概述单元练习题 一、单项选择题 1. 前厅部的首要功能是（ ） A. 沟通协调 B. 推销客房 C. 提供信息 D. 及时准确地显示客房状况 2. 客房的营业收入一般占饭店全部营业收人的（ ） A.30%-40% B.40% C.40%-60% D.80% 3. 饭店的信息中心（ ） A. 客房部 B. 问讯处 C. 前厅部 D. 信息部 4. 客史档案是以（ ）顺序排列的 A. 宾客预订日期 B. 宾客姓名字母 C. 宾客来店时间 D. 宾客出生日期 5. 为推销客房而提供及时、准确的（ ）是前厅部的一项重要任务 A. 经营状况 B. 客房状况 C. 信息 D. 客史资料 6. 前厅部的机构设置 , 应（ ）防止出现机构魔肿、人浮于事的现象 A. 因人设岗 B. 因事设岗 C. 因人设事 D. 岗位看人员安排 7. 前厅大堂面积与客房间数成一定比例 , 通常不少于（ ）平方米 / 间客房。 A.1-2 8. 前厅大堂一般将温度、湿度维持在 （ ） A.18-20 ℃、40%-60% B.22-24 ℃、40%-60% C.20-22 ℃、40%-50% D.24-26 ℃、10%-15% 前厅部员工与客人交流时 , 与客人保持有效的距离为 B. 0.46 10. 贵重物品保险箱的数量一般是饭店客房总数的（  ） A.5%-10%  B.5%-20%  C.15%-20%  D.10%-15% 二、多项选择题 1. 总台设计应考虑的因素是（ A. 总台的位置 B. 总台的大小  ） C. 总台的外观  D. 总台的布局 2. 总台的高度以方便  （  ）为原则 A. 客人住宿登记  B. 总台人员接待服务  C. 方便员工使用  D. 不影响服务仪态 3. 前厅部员丁应具备良好的外部形象包括（ ） A. 仪表 B. 仪态 C. 气质 D. 风度 4. 前厅部常常利用（ ）显示客房的长期预订状况。 A. 计算机 B. 客房状况显示架 C. 客房预订汇总表  D. 入住登记表 前厅部推销客房包括的职能有 A. 受理预订 B. 确定房价 C. 分配房间 D. 开立账单 前厅部机构设置的原则有 A. 组织合理 B. 分工明确 C. 机构精简 D. 便于协作 三、填空题 前厅部主要机构均设在 ________________的饭店大堂地段。 前厅部运转的好坏直接影响酒店的 ___________________、经济效益、 ________________、市场形象。 前厅部是饭店经营活动的主要 _____________,包括外部市场信息和内部管理信息。 机构设置不仅便于各岗位、各环节间的协作 , 而且要有利于 ______________间的协调与合作。 钥匙机也称 __________________可使用其为客人制作房卡 . 总台是位于前厅大堂内 _______________________ 的简称 7. 若对客人问话听不清时 , 应主动说 : “ ” 宾客档案是以 __________________顺序排列。四、名词解释 总台 前厅部 五、简答题 简述前厅部的功能。 简述前厅部员工职业素养的要求 前厅部工作的重要性有哪些 ? 前厅必备的设备有哪些 ?