表面活性剂及其应用.ppt

表面活性剂（Surfactant） 及其应用 主讲教师:郭振良 学习目标： 1、掌握表面活性剂的定义、结构特点及基本性质 2、熟悉表面活性剂的分类、常用品种及其特性 3、了解表面活性剂在表面现象中所起的作用 4、了解表面活性剂的生物学性质及其在药物制剂 中的应用 5、了解表面活性剂在制革工业中的应用 表面活性剂及其应用 增溶、乳化、润 湿、杀菌、去污、起泡和消泡等 1．表面活性剂的概念 表面张力：一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的力,现象见图1。 表面活性：使液体表面张力下降的性质。 表面活性物质：能使液体表面张力下降的物质。 表面活性剂：具有很强的表面活性、能够显著降低液体表面张力的物质。 一、表面活性剂的概念和结构特征 第一节 表面活性剂的概述 图1 荷叶上的水珠的表面张力作用现象 第一节 表面活性剂的概述 第一节 表面活性剂的概述 R－ＣＨ２－ＣＨ２－ＣＯＯＮａ 2.结构特征 亲油的非极性基团(烃链) 亲水的极性基团 双亲性分子结构 长度不少于8个碳原子 羧酸磺酸硫酸及其盐或羟基酰胺基等 第一节 表面活性剂的概述 2. 全氟表面活性剂：将上述碳氢链中的氢原子全部用 氟原子取代即可。其疏水作用强于碳氢链，其水溶液