旅游管理学之计划与计划工作.pptxVIP

第三节　方案的编制; 思考题 有人说“方案总是晚于变化，那就没必要做方案〞，请问这个说法对吗？;为什么要做方案？; 一、制定方案的程序〔1〕(略); 制定方案的程序〔2〕; 制定方案的程序〔3〕;二、管理问题的分析与确定〔略〕;〔一〕管理问题分析与确定的模式 ;㈡分析确定的方法与技术;㈢确定管理问题，提出解决问题的方向; 乔森家具公司五年目标 乔森家具公司是乔森先生在上世纪中期创立的，开始时主要经营卧室和会客室家具，取得了相当的成功，随着规模的扩大，自70年代开始，公司又进一步经营餐桌和儿童家具。1975年，乔森退休，他的儿子约翰继承父业，不断拓展卧室家具业务，扩大市场占有率，使得公司产品深受顾客欢送。到1985年，公司卧室家具方面的销售量比1975年增长了近两倍。但公司在餐桌和儿童家具的经营方面一直不得法，面临着严重的困难。 乔森家具公司自创立之日起便规定，每年12月份召开一次公司中、高层管理人员会议，研究讨论战略和有关的政策。1985年12月14日，公司又召开了每年一次的例会，会议由董事长兼总经理约翰先生主持。约翰先生在会上首先指出了公司存在的员工思想懒散、生产效率不高的问题，并对此进行了严厉的批评，要求迅速扭转这种局面。 ;与此同时，他还为公司制定了今后五年的开展目标，具体包括 1．卧室和会客室家具销售量增加20％； 2．餐桌和儿童家具销售量增长100％； 3．总生产费用降低10％； 4．减少补缺职工人数3％； 5．建立一条庭院金属桌椅生产线，争取五年内到达年销售额500万美元。;这些目标主要是想增加公司收入，降低本钱，获取更大的利润。但公司副总经理托马斯跟随乔森先生工作多年，了解约翰董事长制定这些目标的真实意图。尽管约翰开始承接父业时，对家具经营还颇感兴趣。但后来，他的兴趣开始转移，试图经营房地产业。为此，他努力寻找时机想以一个好价钱将公司卖掉。为了能提高公司的声望和价值，他准备在近几年狠抓一下经营，改善公司的绩效。 托马斯副总经理意识到自己历来与约翰董事长的意见不一致，因此在会议上没有发表什么意见。会议很快就结束了，大局部与会者都带着反响冷淡的表情离开了会场。托马斯有些垂头丧气，但他仍想会后找董事长就公司开展目标问题谈谈自己的看法。 案例来源：;运用分析与界定管理问题的方法，对“走进管理〞中的案例“乔森家具公司五年目标〞进行分析。 分析的问题： 1．乔森家具公司的市场经营情况怎么样？ 2．乔森家具公司内部存在哪些问题？ 3．你如何看待约翰先生提出的目标及与托马斯 的分歧？ 4．你能为解决这一问题提出建议吗？;三、 编制方案的方法;;2、工作程序：4个阶段8个步骤 ◆制定方案〔 P 〕： ?提出工作设想，收集有关资料，进行调查和预测，确定方案的目标和方针； ②提出各种工作方案，并选出比较满意和理想的方案； ③编制具体的方案，并下达执行。 ◆执行方案〔D〕： 具体落实到各部门和有关人员，贯彻执行。 ◆检查方案执行情况〔C〕： ?检查执行情况； ②发现问题，找出原因。 ◆总结处理〔A〕： ?提出解决问题的方法； ②对这次解决不了的问题，要转入下一轮工作循环中予以解决。;;案例：上海锦江饭店循环法的运用; (1)课题选择：??? 根据“先易后难，逐一解决〞的原那么，确定了“以客人不能及时拿到电传〞为重点作为主攻的课题。 目标： ①通过这一活动，把营业部从预订房间、问询、住宿登记、结帐、电传收发等一系列环节的质量活动，用必要的制度、方法和手段组织起来，形成一个围绕优质效劳这个宗旨而进行活动的有机整体。②从“事后处理〞的落后管理变为“事先预防〞的科学管理。;(2)现状调查：??? 饭店经常接待大量的国宾、参加国际会议的客人和商务客人。电传作为快速传递信息的媒介已发挥出越来越重要的作用。作为饭店效劳工程之一，电传的收发工作做得怎样关系甚大。在传统做法上一份电传的收发过程是这样的；??? (当值台员打 至客房，客人恰巧不在房时) ??? ①电传员——②值台处——③总机——④留言——⑤客人——⑥领取。??? 正是由于这种程序上的缺陷，致使客人迟收电传的情况时有发生。当客人提出投诉后，不得不上门抱歉。??? 其结果： ①耽误了客人的事情。 ②影响了饭店的声誉。 ③在经济上遭受了损失。;(3)因果分析：??? 在查明现状的根底上，通过讨论，以“为什么客人不能及时收到电传〞为题进行了因果分析。从分析中发现，如有一方通知客人不及时、房号查错、忘记通知或客人不明白 机上红灯亮的原因、留言信号发生故障等都会造成客人迟收电传情况的发生。;;(4)主要原因的调查：??? 借助因果分析法