葡萄酒品尝鉴赏.pptxVIP

葡萄酒品尝鉴赏第1页/共70页 认识酒标 品鉴葡萄酒步骤 观 色 闻 香 品 尝 总结评价第2页/共70页 认识酒标 品鉴葡萄酒步骤 观 色 闻 香 品 尝 总结评价第3页/共70页国外酒标解读法国酒标酒厂名葡萄品种 生产者的名称及地址酒产区名称酒名酒厂自行生产装瓶容量酒精浓度　表示已经过一年橡木桶两年瓶中储存酿酒葡萄采收的年份第4页/共70页国外酒标解读西班牙酒标　第5页/共70页国内酒标解读第6页/共70页 品酒是一门艺术，但也可以很生活化，如同我们品茶很生活化，可是品茶也可以很艺术 您无需成为一个品酒专家，然而了解品酒可以让您的品味提高，生活更充满乐趣。第7页/共70页 认识酒标 品鉴葡萄酒步骤 观 色 闻 香 品 尝 总结评价第8页/共70页品酒步骤以眼观色以鼻闻气以口品尝最后总结第9页/共70页鉴别葡萄酒的感官眼睛： 查辨酒色舌头： 审定葡萄酒的味道鼻子： 识别葡萄酒香色香味三者，是组成所谓葡萄美酒的三大要素，也是在品酒过程中需品鉴的三个方向。第10页/共70页品酒的时机 When to Taste 较为理想的品酒时间约于用餐之前。11 时和 18 时左右的时间都颇符合这样的时段。若您不想空腹之状态下品酒空腹之状态下酒精很快地就会被吸收建议您于品酒进行其间，可饮下大量的水分。 第11页/共70页品酒酒杯 ISO (International Standard Org