黄羽肉鸡的饲养管理和特点.docVIP

黄羽肉鸡的饲养管理和特点一、概述　黄羽肉鸡或三黄鸡是优质肉鸡的代名词，它是相对于快大型肉鸡而言的。但中国的优质肉鸡于国外的优质肉鸡概念并不完全相同，中国强调的是风味、滋味和口感，而国外是强调的长速，但国外专家也已经认识到了快速生长鸡，品质在下降。实际上优质肉鸡是指包括黄羽肉鸡在内的所有有色羽肉鸡，但黄羽肉鸡在数量上大多数，因而一般习惯用黄羽肉鸡这一词。我国有多个地方肉用（或肉蛋兼用）黄鸡品种，如南方的惠阳胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、和田鸡等，北方地区有北京油鸡、固始鸡等，当地将其作为肉用，除生产活鸡外，大批生产加工成烧鸡、扒鸡等，均以肉质鲜美、色味俱全而闻名，但这些土种黄鸡生长缓慢、就巢性强，繁殖力低，饲养效益低，不适于集约化饲养。但经过我国广大育种工作者对这些品种进行了不同程度的杂交改良，培育出的优质肉鸡新品系，综合了进口肉鸡和我国地方鸡种的优点，不仅保持了地方鸡种肉质风味，同时生长速度和饲料报酬比地方鸡种有了明显的提高，具有了相当的市场竞争力。由此形成了目前的生长速度不同、出栏日龄不同、出栏体重不同、肉质也不尽相同的不同类别的黄羽肉鸡。中国黄羽肉鸡的比重有1980年的20％上升到1998年的50％。目前我国北方优质肉鸡约占肉鸡的10％，主要集中在北京、河南、山西等省市；我国南方约占50％～70％，其中台湾、香港约占80％～90％。中国优质肉鸡的发展有南方向北方不断的推移，这