生化1糖的生物化学.pptxVIP

第1章 糖类;;韧带－结构糖 ;1、糖组学(glycomics) 的背景及研究意义;糖链影响糖蛋白的分泌和稳定性; 血清中很多蛋白质式含有以唾液酸残基为末端的N-糖链糖蛋白，称唾液酸糖蛋白，如免疫球蛋白、蛋白质激素，载体蛋白等。;●与细胞粘着有关;●与精卵识别有关;●糖链与酶活性;●糖链与激素活性;●糖链与IgG 活性;类风湿关节炎;糖类;本章知识要点;;（二） 糖类的生物学作用 绿色植物的皮、杆等的多糖（纤维素、半纤维素和果胶物质等）；昆虫、蟹、虾等外骨骼糖（几丁质）；结缔组织中的糖（肝素、透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等）；细菌细胞壁糖称作结构多糖； 粮食及块根、块茎中的多糖（淀粉）；动物体内的贮藏多糖（糖元） 是重要的能源物质； 糖蛋白（蛋白聚糖）中的糖；细胞膜及其他细胞结构中的糖如血型糖；活性糖分子是重要的信息分子； 医疗用糖（葡萄糖及其衍生物，如葡萄糖酸的钠、钾、钙、锌盐等）；食用菌中的糖（香菇多糖、茯苓多糖、灵芝多糖、昆布多糖等）可以作为药物使用； 糖类是重要的中间代谢物，可以转化为氨基酸、核苷酸和脂类。; 糖类主要由C、H、O三种元素组成，有些还有N、S、P等。 单糖多符合结构通式：（CH2O）n，但仅从通式上并不能判断某分子是否就是糖，即：符合通式的不一定是糖，如CH3COOH（乙酸），CH2O（