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生物化学名词解释语创编.pdfVIP

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  • 2021-11-28 发布于江苏
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生物化学名词解释语创编.pdf

    欧阳语创编 第一章 时间：2021.03.01 创作：欧阳语 第二章 蛋白质的结构与功能 1.肽键：一分子氨基酸的氨基和另一分子氨基酸的羧基通 过脱去水分子后所形成的酰胺键称为肽键。 2.等电点：在某一 pH溶液中，氨基酸或蛋白质解离成阳离 子和阴离子的趋势或程度相等，成为兼性离子，成点中性， 此时溶液的pH称为该氨基酸或蛋白质的等电点。 3.模体：在蛋白质分子中，由两个或两个以上具有二级结 构的肽段在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象，

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