实验4脂肪酸的β-氧化.docVIP

PAGE PAGE 2 实验4脂肪酸的β—氧化 一、目的 了解脂肪酸的β-氧化作用及酮体的生成和测定方法。 二、原理 在肝脏中，脂肪酸经β-氧化作用生成乙酰辅酶A。2分子乙酰辅酶A可缩合生成乙酰乙酸，乙酰乙酸可脱羧生成丙酮，也可还原生成β—羟丁酸。乙酰乙酸、β—羟丁酸和丙酮总称为酮体。 本实验以丁酸为底物，用新鲜肝糜与之保温，生成的丙酮在碱性条件下，与碘生成碘仿。反应式如下： 2NaOH十I2 == NaOI十NaI十H2O CH3COCH3十2NaOI == CH13(碘仿)十CH3COONa十2NaOH 剩余的碘，可用标准硫代硫酸钠溶液滴定。 NaOI十NaI十2HCl == I2十2NaCl十H2O I2十2Na2S2O3 == Na2S4O6十2NaI 根据滴定样品与滴定对照所消耗的硫代硫酸钠溶液体积之差，计算由丁酸氧化生成丙酮的量。 三、材料、仪器和试剂 1．材料 家免(或鲜猪肝) 2．仪器 (1) 5mL微量滴定管； (2) 恒温水浴锅； (3) 吸管； (4) 剪刀及镊子； (4) 50mL锥形瓶； (6) 研钵或匀浆器。 3．试剂 (1) 0.1％淀