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治理餐桌污染建设食品放心工程工作方案 　根据《河东市人民政府办公室关于印发 2005 年度全市治理 “餐桌污染”建设 “食品放心工程”工 作方案的通知》（政办〔2005〕60 号）精神，结合我县实际，制定 2005 年全县治理 “餐桌污染”建设 “食品放心工程”工作方案如下： 　　一、治理畜牧业产品污染 　　 （一）承办单位：县经贸局。 　　 （二）协办单位：县农业局、卫生局、质监局、工商局、公安局、交通局。 　　 （三）治理目标：实行定点屠宰区域的猪、牛、羊肉卫生指标合格率均达到90%以上；在县域范围 内逐步推行冷却肉上市；生产和流通环节（生猪 “瘦肉精” 、上市禽类抗生素、磺胺类药物残留和鲜牛 奶抗生素超标等）的检出率均控制在 1%以内。 　　 （四）主要措施： 　　1．加强生猪、牛、羊定点屠宰管理，加快推行牛、羊定点屠宰，提出全县加强私宰肉、病死猪肉 监管的措施与办法，构建杜绝私宰肉、病死猪肉上市的有效管理机制，依法打击和查处生猪私屠滥宰行 为。（县经贸局负责，县农业局、公安局、工商局配合） 　　2．抓好牲畜定点屠宰厂（场）清理整顿和管理工作，加快划分农村屠工区域，推行农村屠工制， 建立和完善准入退出机制。（县经贸局负责） 　　3．落实《福建省无害化处理染疫、病死畜禽管理办法》，加大养殖场治理力度，从源头上解