年产5万吨味精工厂生产工艺设计实现项目可行性方案.pdf

年产5万吨味精工厂生产工艺 设计内容方案 课程名称：生化工程设备 一、课程设计内容 1、通过查阅啤酒（味精）生产工艺的有关资料，熟悉目前啤酒（味精） 生产的基本工艺流程。 2、进行糖化、发酵车间物料衡算和热量衡算等。 3、糖化车间设备设计及选型。 4、发酵种子罐、发酵罐的选型及大小尺寸的计算。 5、绘制糖化锅、发酵罐设计图。 6、撰写课程设计说明书 二、课程设计的要求 （一）、设计规模要求 全班按学号分为10组（其中末尾为1、3、5、7、9 ，设计啤酒工厂； 末尾为0、2、4、6、8 ，设计味精工厂）。 学号末尾 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 设计规模（万吨/年） 4 14 5 18 6 22 7 26 9 30 （二）、 课程设计说明书要求 学生在课程设计过程中可相互讨论，但要求各自独立完成并撰写设计说明 书，设计说明书一般要求在5000字以上，具体内容如下： 1 ． 前言 2 ． 设计任务和设计基本依据 3 ． 工艺设计 主要包括流程选择、生产工艺、物料衡算和热量衡算等。 4 ． 设备设计或设备选型 主要包括设备选型和设备大小的计算等。 5 ． 收获与体会 6 ． 参考文献 三、课程设计应完成的工作 1 ．课程设计说明书一份 2 ．糖化锅(啤酒)或发酵罐（味精）设计 1张 四、课程设计进程安排 集中讲授 实训及答疑 1 设计动员、下达设 2课时（十一周周 计任务书 一第 1,2 节 ， HF104） 2 查阅资料 12 3 设计计算 2课时（十一周周 26 三第 1,2 节 ， HF104） 设计计算 4课时（十二周周 二第 1,2,3,4节， HF105） 4 绘图 2 课时（十二周周 8 三第 1,2 节 ， HF105 ） 5 整理、修改说明 2 课时（十二周周 10 书、制作PPT 四第 1,2 节 ， HH201 ） 6 设计小结、考核 4 课时（十二周周 8 五第 1,2,3,4 节， HH501 ） 合计 16 64 五、主要